2009年6月6日，被大众与媒体奉誉为“鹅专家”的新疆库尔勒市的著名餐饮连锁有限公司“湘鹅庄”正式启动其特许经营体系的规范化工程。
为了打造好湘鹅庄在新时代的规范化、科学化、可持续化的特许经营连锁体系，湘鹅庄的董事长钱秀泽先生和尹春晖女士独具慧眼，特别聘请了中国著名的特许经营专家李维华博士为其首席顾问，这也是新疆自治区的特许经营连锁企业与内地专家的第一次正式合作。
对于此次全疆范围内的第一家特许经营体系规范化大动作，董事长钱秀泽先生充满了豪情壮志，“湘鹅庄的目标就是要凭借着自己这8年的摸爬滚打出来的行业历史、经验、资源，借助特许经营的现代管理模式和发展理念，立志成为民族餐饮第一品牌。”
据悉，湘鹅庄为了此次的大工程，他们已经苦苦地积累沉淀了8年。
在这8年 时间里，他们紧紧围绕“时尚大众概念营养新火锅”的定位理念，紧扣“鹅”“湘”“疆”这三个概念和元素，充分体现“现代、时尚、轻松、绿色、健康、营养、 品质、环保”的企业精神和时代意识，创造了业内的无数个第一，比如在所有餐饮之中第一个建立了自己的全绿色、无污染的“鹅”的选育、养殖、加工、科研、运 输等一体化综合基地，第一个建立了专门用于“鹅”系列加工的中央厨房，第一个建立了全程冷链配送的物流体系，第一个花巨资聘请数位餐饮大师、名厨营养专家 专门研发“鹅”产品系列，第一个将湘疆美味完美结合、把南北菜系一体融汇，第一家全面构建了科学规范的特许经营即连锁加盟体系，……
在这8年时间里，湘鹅庄人始终秉承董事长钱秀泽先生确立的“努力工作，每天进步一点点”的座右铭精神，创造了无数的令餐饮界瞠目的“神话”，比如：其位于鄯善市的店投资16万，但仅仅在40天 内就收回全部投资，速度之快令业内咋舌，被媒体称为是“匪夷所思”；在库尔勒市人民西路的繁华地段，曾经先后有数家国内餐饮大鳄强势入住，最后却全部铩羽 而归、败退梨城，然而湘鹅庄在此开店之后，结局却与前几任失败者大相径庭，该店非但没有败退，相反，却天天火爆、顾客盈门，几乎成了湘鹅庄公司的一部“印 钞机”！该店迄今已3年有余，并已成为湘鹅庄的重要旗舰店之一；……