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连锁酒店“培训体系”

浏览量: 390发布时间：2014-02-24
导读： 首先我们来讲一讲培训的目的是什么？不管是何种行业还是属于不同酒店类别，他的目的不外乎以下：让员工经过培训与学习，了解该公司的企业文化，管理模式，岗位职责，并熟悉掌握岗位工作流程、提高其本职业务技能，使其培养成适合公司合格的员工。但如何达到这种目的？特别是对于连锁酒店发展的规模日益变化。没有完善的培训体系支撑，如何保障服务，保障顾客满意度，顾客忠诚？培训不能解
首先我们来讲一讲培训的目的是什么？不管是何种行业还是属于不同酒店类别，他的目的不外乎以下：让员工经过培训与学习，了解该公司的企业文化，管理模式，岗位职责，并熟悉掌握岗位工作流程、提高其本职业务技能，使其培养成适合公司合格的员工。但如何达到这种目的？特别是对于连锁酒店发展的规模日益变化。没有完善的培训体系支撑，如何保障服务，保障顾客满意度，顾客忠诚？培训不能解决万能，但没有培训却是万万不能。
对于形成规模的的连锁酒店，可以划分不同区域设置三级培训。分店-区域-总部三级系统。主要点为以公司培训为平台，区域培训为基础，分店强化训练为主的连锁店培训系统。不同时间与培训级别，培训的内容有所不一样。大规模的酒店还建有e-learning网络培训平台。
培训系统中最核心的因素为培训内容、培训模式、培训机制。我们到底要培训什么内容，在如此庞大的连锁网络下我们将采用什么样的培训模式对员工有效培训。同时如何建立相关监管体系监管培训的效果及最终是否达到我们培训的目的。
一、 培训内容：
在培训内容中我们又将它分成三个方面，这三个方面基本上全部涵盖了我们培训工作的全部内容：主要有以下：
1、知识：这里单指理论知识：比如企业文化及各项服务标准，对于酒店来说包括的方面有：企业文化、酒店会员体系、前台客房基础与管理课程等一系列课程
2、 意识：主要是为了培训员工的日常行为习惯与思维方式、加强酒店服务意识。其中包括的内容有团队意识、酒店服务意识、创新意识等相关内容
3、 技能：在这里指实操技能，也包括我们日常运营的各项服务流程。
在培训中，不同的岗位及职位培训的内容也有所不同。比如基层管理员工培训内容就有别于中层管理员工培训的内容。一般而言我们可以根据员工的职业规划分成三个晋阶。不同的时间及岗位所培训的内容有所不一样。具体可以把分成以下：
1、基础课程：基础课程主要是针对新入职的员工，而培训的内容上也重点相对会倾向于服务流程与训练。当然不是说一些意识形态上新入职的员工进不用培训。此课程最终的考核也将检验员工是否达到公司的要求。涉及的课程有：企业文化、标准服务用语、前台与客房基础操作……
提升课程：提升课程为岗位在职人员提供，是建立在参加了基础课程之后的员工，员工需要晋升更高一级必须参加此类课程并获得通过。涉及课程如销售意识、员工服务意识、酒店维护保养、员工工作日志
中层管理人员：也为管理课程。主要受众对象为酒店管理层人员如值班经理、客房主管等中层管理人员。涉及课程有投诉处理技巧、前台管理、客房管理、店内训练及员工培训等相关课程。
以上三类课程，根据于不同时间、不同岗位进行设置。员工转正升级均需要通过各阶段课程方可进阶。具体岗位课程内容也需根据员工不同时间设置不一样。

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