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老关东酒，渊源流长

浏览量: 562发布时间：2014-05-07
导读： 由闯关东时开创的老关东，是融会美酒大成的好酒佳酿。其工艺、配方形成的历史，可以追溯至明清时期，闯关东成功的的人们在关东大地创建的酒作坊更是处处可见，酿造技艺互通互融，尤以酿造世家杨氏作坊所酿关东粮酒最为出色，据传由于此酒为粮食纯酿，营养极其丰富，喝酒好似粮食液一般，因故俗称“关东粮”，因其酒味纯真，清澈爽口当时在关东大地很是盛行，据传因为酒味纯真好喝当时甚至
由闯关东时开创的老关东，是融会美酒大成的好酒佳酿。其工艺、配方形成的历史，可以追溯至明清时期，闯关东成功的的人们在关东大地创建的酒作坊更是处处可见，酿造技艺互通互融，尤以酿造世家杨氏作坊所酿关东粮酒最为出色，据传由于此酒为粮食纯酿，营养极其丰富，喝酒好似粮食液一般，因故俗称“关东粮”，因其酒味纯真，清澈爽口当时在关东大地很是盛行，据传因为酒味纯真好喝当时甚至经常出现俄罗斯人聚众哄抢“关东粮酒”的事件。
1738年杨氏后人杨明严汇聚前人酿造技法，不仅研制出“百草单”和“产香单”，更独创了串蒸法的窖酒酿制新工艺，史称“杨氏关东粮”。其香型独树一帜，因产于关东而命名为——老关东。

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