卤菜熟食，也叫做保健开胃菜，对于缺乏食欲的人来说是一个福音，因为其制作过程中采用的一些配料中含有中草药，甚至名贵药材，具有中医上讲的开胃、滋阴补阳等功效。

尤其是卤三国的卤味熟食系列菜品采用四十六种中草药，其中不乏名贵中草药材，能将各种配料的香味充分发挥出来，又富含丰富的营养成份，不含任何化学添加剂与色素，集口味、健康、营养于一身。具有这样的势力，卤三国卤味熟食在华东地区居于绝对的第一！

1历史由来

据民间传说，有一个关于当年张辽在淝河战胜战胜孙权以后，以卤猪蹄和卤羊蹄犒赏三军的故事流传甚广。

据说，张辽战胜之后，让部下负责后勤的将领连夜赶紧去采购猪蹄，尤以曹姓家的猪蹄味道绝佳。

后被曹操得知，因正好与其同姓，便好奇地请该曹家主人到宫中做御厨，专做卤猪蹄和卤羊蹄，曹操吃后赞不绝口。

2现代发展

此后曹氏的卤菜绝技在明见流传渐渐减少，只在曹家子孙内部世代相传，卤菜配料从不外泄，至到第七十二代子孙曹飞一代中，创造了卤三国系列卤食店。

卤三国根据全国各地不同人的饮食习惯进行口味调整，制作出了吕布鸡爪、秘制叉烧、秘制鹅肝、曹家豆腐皮、关羽凤翅、红油耳片、凉拌菜、陆逊凤腿、内蒙牛肉干、孙权鸭头、秘制肥肠、曹氏蹄霸、刘备老母鸡、曹家肺片、貂蝉鸭锁骨、范疆猪肝等一百多道单品。

3成功理念

一个连锁加盟项目的成功与否最主要的是在于其数字化操作、制作流程、经营模式......卤三国的加盟商已成功突破三千家，成为华东地区加盟连锁毫无疑问的第一！

民以食为天，美食市场经久不衰，卤三国将扩充到全国市场，遍布中国各地，将卤味文化一直传统下去，发扬光大。

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