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十五元小火锅培训火锅鸡笨鸭火锅技术培训加盟做法配方

浏览量: 386发布时间：2014-10-05

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四川火锅发源于重庆，而重庆火锅最初历史上叫做毛肚火锅。老重庆们一直把毛肚火锅推崇为最具代表

的最正宗美味的重庆火锅。

道光年间，重庆江北码头上每天急切需要补充体力的巴奴们惊喜地发现了一种美味：毛肚。节俭的巴奴

们为了补充营养，每天去江边找人们宰杀后水牛后留下的牛肚等，再用江边石块支起残锅，配上辣椒、

花椒等煮食，顿时麻辣翻滚，香气袭人。而后渐渐发觉这样吃毛肚还能祛湿、补中益气，解毒，善脾胃

。于是，巴奴们越发用心研究用料和调味，也积累了大量挑选、烫制毛肚的绝活儿，几经流传，竟成巴

蜀一绝－-毛肚火锅，亦称巴奴毛肚火锅。