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放鹅郎中式快餐品牌的特色化道路(图)

浏览量: 327发布时间：2014-12-12
导读： 2009年，放鹅郎第一家店铺开张，到目前为止，已在全国开设了300多家中式快餐连锁店。仅在安徽合肥地区就有30多家，但其在皖的年销售额就接近1亿元。相关数据显示：放鹅郎中式快餐连锁单店日平均销售额在10000元以上的门店的数量占门店总数的近30%，营业额高，单店赢利自然很高，这在一定程度上催发了加盟商的积极性，推动了放鹅郎中式快餐连锁规模化发展的步伐。那么，

放鹅郎中式快餐品牌的特色化道路（图）_1

2009年，放鹅郎第一家店铺开张，到目前为止，已在全国开设了300多家中式快餐连锁店。仅在安徽合肥地区就有30多家，但其在皖的年销售额就接近1亿元。相关数据显示：放鹅郎中式快餐连锁单店日平均销售额在10000元以上的门店的数量占门店总数的近30%，营业额高，单店赢利自然很高，这在一定程度上催发了加盟商的积极性，推动了放鹅郎中式快餐连锁规模化发展的步伐。

那么，放鹅郎中式快餐单店赢利的根本性原因在于何处？

首先，放鹅郎成功借鉴了西式快餐的管理和经营理念。打造西式就餐环境是中式餐饮行业发展的趋势与潮流，放鹅郎中式养生快餐采用自助和分餐制的形式，既方便又卫生，还充满了情调。消费者在西式用餐制度中体验着中式菜肴的美味，其满意度大大提升。

放鹅郎中式快餐品牌的特色化道路（图）_2

其次，放鹅郎中式快餐以“鹅肉”为主打。对餐饮行业而言，特色可以从两个方面下手，一是特色产品，如大娘水饺的水饺、放鹅郎的鹅快餐。二是经营特色。不过，仅靠特色产品还是不够的，必须有套餐产品才能保证利润，否则，单店的毛利不足以支撑品牌运作空间。放鹅郎除了特色鹅肉套餐以外，还推出其他系列套餐，比如香菇滑鸡套餐、鱼香肉丝套餐、梅菜扣肉套餐等等。且价格都不贵，基本在8-12元，既美味又便宜。

最后，放鹅郎中式快餐执行“中央厨房、冷链配送、门店加热”的标准。这种经营模式不仅保证产品品质和口味的绝对一致，也保证了核心竞争力。只有掌握整个链条的企业才能将技能碎片拼接起来，这样就保证了中式快餐品牌的核心竞争力不被复制。

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企业信息

公司名称：合肥放鹅郎餐饮投资管理有限公司

品牌地址：https://m.xiangmu.com/project/124940.html

详细地址：安徽省合肥市市府广场天徽大厦B座808室

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