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济南驴肉火烧培训河间驴肉火烧加盟驴肉火烧的做法

浏览量: 164发布时间：2015-04-05
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驴肉火烧是驴肉的吃法之一，不过确实最受欢迎的吃法，为什么这么说呢？

（1）驴肉火烧是由火烧和驴肉、焖子组成的

（2）驴肉火烧的火烧是特制的，是死面火烧，揉好面后，拉成长条，涂上油，再合上两折，放到平底锅里烙，温度不能太高。等火烧基本熟透后，把它放到平底锅下的炉灶中，炉灶是特制的，边上可以放得住火烧。火烧接触更高的温度，却不接触明火。不多久，火烧外面就会有一层酥脆的外皮，咬到嘴里十分得香脆。

（3）驴肉的选择也大有讲究，驴肉中最有滋味的是有肥肉的肉，驴肉中极少有肥肉，而肥肉也不象猪肉那样油腻，而是更鲜美、更容易进作料。

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