为了帮助顶吉馅饼加盟商，做好快餐店的经营，推广餐厅品牌，招揽客源，以实现加盟店收益稳定增长，顶吉馅饼特地拟定了一份专业的馅饼加盟店企划方案，供广大投资者参考、使用。

一. 顶吉理念

认真做事，诚信做人，用真心做餐饮。真正做到顶吉的馅饼，顶级的中式快餐。顶吉馅饼餐厅定位于大众消费，青少年消费为带动的快餐消费。餐厅的理念让饮食成为快捷的时尚，让消费成为习惯。

二.市场分析

优势:

1、使用提供的成熟的产品生产技术和经营管理专有技术，够减少筹备和自行摸索时间，避免在经营过程中走太多的弯路。

2、全面引入标准化制作，操作流程更简单，不受厨师限制。

3、制作工艺标准化，产品品质、口味能够保持一致。

4、获得成熟的经验和知识的协助与支持，建立已获实证的成功的经营系统。

5、良好的培训训练，可以快速有效的学习、累积管理经验，有助于自己日后的成功。

6、提供上门选址、设计装修、经营管理、人员培训、开业上门、财务管理系统、产品研发及广告促销等等广泛的支持和保障。

三.人员配备

顶吉馅饼加盟店不同的店型人员配备不同，开在不同的地段也是不一样，一般来说200平方的店，一般需要15到20个人就够了。

1.热厨4人：负责热菜的烹制，凉菜的调理以及果盘的设计。

2.面点师2人：负责面点类和甜品类。

3.服务员6-11人：负责营业时间大堂的服务工作，和后厨的清洗工作。负责餐厅日常卫生的打扫和协助采购工作。

5.采购和食品配备1人。

6.前台（收银员）2人。

四.推广计划

1.人均消费20元。6岁以下及70岁以上每人10元。

2.三人（不包括三人）以上每人27元，六人（不包括六人）以上每人25元。

3.制作vip会员卡，提供充值服务，多充多赠。在小区和人口密集的路口发放单页，同时要提高发放质量。

4.每年逢元旦，春节，元宵节，中秋节，端午节等节日来店消费都有优惠。

五.餐厅制度

1.营业时间：具体工作时间可以灵活调动，主要根据实际安排。

2.当日的餐具必须洗净准备好第二日的用具。当日晚上必须列好第二日采购的菜品。

3.餐厅的原料必须要有一周的食物储备，做好食品的卫生及检查工作。

4.餐厅的人均消费30元，但是如果桌上的剩余事物如果超过250克的话就要加收一位餐费。

5.馅饼加盟店要做好日常消防安全检查。

6.收银员的结账流程按照规范进行。

六.费用计算及投资收益

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