“带馅千层饼”主要特点为：
1. 品种、口味多
本产品分为咸类（葱肉、牛肉、香菇鸡肉、酸豆角肉末饼、鱼香肉丝饼、辣菜饼）、甜类（绿豆、红豆、红薯、紫薯等），可选择性强，一般不容易产生顾客吃几次就厌倦的情况；
2. 面皮酥脆、层次分明
面皮采用了特殊发酵工艺，制作方法上综合了“千层饼”，所以层次非常分明，表皮很酥脆、咬时也会往下掉，是名符其实的“掉渣烧饼”（表皮与矮子馅饼类似）；
3. 价格不贵：最低售价为1.5元，一般为1.5元、2元，少部分为2.5元、3元，适合大众消费；
4.包装较好，饼的保温性较好
众所周知，在生意不稳定的情况下，如何让饼类食品保存更长的时间而又不影响品质是个大难题（虽然在此方面矮子馅饼很好，但其没有咸品及太软不脆也是其越来越不为顾客喜欢的主要原因。）而本产品独特的采用了“草编篮子”作为盛放工具，使饼在保温的同时还能很好的透气，保存时间一般可达1~2小时。另外每个饼均由一个自行设计的白色包装袋包装，在同类产品中美观性亦较出众。
5. 不易被模仿
本项目使用的设备至少要几千元，场地也要是固定的店面才好，普通的地摊小贩根本不具备模仿的条件和胆量。
6. 利润较可观
通常本产品可以做到55%左右的毛利。