广杰环保GJESP油烟净化器设备的静电式处理工艺原理为：利用强电场使油烟颗粒带电，当带正/负电荷的微粒通过除尘电极时，分别被负/正电极吸附，从而达到除油烟目的。
 
静电式厨房油烟净化器设备处理工艺应用于印染纺织行业定型油烟，其优点是：
一、净化效率高，对粒径1～2μm的油粒，效率可达98％，对于定型时产生大量油雾的工况，废油回收量大；
二、静电油烟净化器能耗低，油粒从气流中分离的能量直接供给油粒的，阻力小，仅为100—200Pa，工作时噪声低； 
三、静电油烟净化器易于模块化，方便拆分维护；
四、回收油集中处理，无二次污染。同时运行产生的负离子能有效除味。
五、对大型工程而言，处理的气体量愈大，它产生的经济效益愈明显；
六、定型废气温度高可以热量回收，节约能耗，回收效益较高；
 
其缺点是：
一、当定型机废气中含有大量纤维时，必须先滤尘后净化（多采用多级机械过滤网），这样会增加清理维护的工作量； 
二、烟气温度影响处理效果，定型机废气温度高，须另外加烟气降温装置； 
三、烟气中含可燃性油份，需采取防火措施；
四、静电式处理对净化设备的工艺、结构要求相对较高。