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卤猪头肉技术做法汇丰园培训比较好

浏览量: 240发布时间：2015-07-15

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卤猪头肉培训内容：卤猪脸、卤猪耳朵、卤猪心、卤猪肝、卤猪舌、卤猪尾巴、卤猪蹄、卤猪肠等一系列猪下货.一起给您培训学习.另外培训各类熟食:猪头肉.猪下货.烧鸡.凤爪.咸水鸭.童子鸡一套3800元等各种美味熟食.

加盟商可根据当地特点来自行决定品种的多少。如：猪肉类：猪嘴（拱）、猪手、肥肠、猪肘、猪肝、猪心、猪舌、猪耳、猪尾、五花等；鸡肉类：整鸡、鸡爪、鸡心、翅根、翅中、翅尖、整翅、鸡脖、鸡头、鸡皮、鸡肝、鸡腿等；鸭肉类：整鸭、鸭头、鸭脖、鸭掌、鸭肝、鸭翅等想卤什么就卤什么，每一个品种都会香气扑鼻、百吃不厌，根据当地消费习惯自行决定品种多少。

在卤制猪头肉的过程中，下肉制品的先后顺序和卤制时间很关键，学员千万一定要注意。一般猪肚35-45分钟，牛肉40-50分钟，鸡爪30分钟，猪脚1小时，一样样根据时间取上来，卤完后－关火，再将这些卤料放入卤水中浸泡20分钟，让味道完全渗透进去，切记不要盖锅盖，否则就变成焖料，卤出的东西就会不好吃了。