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枣庄猪下货技术学习班去哪学习熟食猪下货做法(图)

浏览量: 282发布时间：2015-09-17
导读： 枣庄猪下货技术学习班去哪学习熟食猪下货做法，卤猪头肉、猪肝、猪心、猪肺、猪耳朵、猪大肠、猪蹄、猪尾巴、猪口条等卤料配方、配比、卤水制作、泡制去腥味的方法以及用料配比、制作流程都传授，包教包会。卤菜归纳起来主要有五大特点：一、选料精，配方独特。所采用的中草药都是十分考究的；二、甜咸适口，南北皆宜；三、讲究原汁原味，在卤制过程中绝不加入任何化学原料或添加剂；四、
枣庄猪下货技术学习班去哪学习熟食猪下货做法，卤猪头肉、猪肝、猪心、猪肺、猪耳朵、猪大肠、猪蹄、猪尾巴、猪口条等卤料配方、配比、卤水制作、泡制去腥味的方法以及用料配比、制作流程都传授，包教包会。
卤菜归纳起来主要有五大特点：
一、选料精，配方独特。所采用的中草药都是十分考究的；
二、甜咸适口，南北皆宜；
三、讲究原汁原味，在卤制过程中绝不加入任何化学原料或添加剂；
四、火候足、下料精准，菜肴火巴，易消化。卤菜的颜色均是通过火候来控制的，所以卤菜的色泽自然干净，一看就能吊起人们的胃口；
五、高蛋白低脂肪，营养丰富。卤菜在卤制过程中一定先要去血水、退脂，因此卤菜一点也不油腻，也从不粘手。

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