安徽板面培训 学习正宗牛肉板面的做法和配方(图)
浏览量: 262发布时间：2015-10-10
导读：
安徽板面培训 学习正宗牛肉板面的做法和配方 安徽板面一是面好，二是卤子好。堪称面食中的香辣面食极品！！！太和县出产优质小麦，做板面取小麦精粉，四季的不同，按比例用食盐、鸡蛋、水加以搅拌，和成筋斗的面 。培训费：1200元，学习电话：15253145921 方媛 qq2078016979加盟正宗的安徽板面配方 学习板面的制作过程 哪里教牛肉板面的做法板面好吃
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加盟正宗的安徽板面配方 学习板面的制作过程 哪里教牛肉板面的做法
板面好吃，一方面是面要筋丝柔软，另一方面浇的牛肉卤子要辣香利口，且汤要味美。卤子制作尤其关键：将鲜牛肉切成小肉丁，先用牛油将辣椒炸黑（注意不要炸的太老）捞出，将牛肉丁加花椒和醋一起放在锅内熬制，至肉烂油清时，再将食盐和加入。板面下好后，兑上肉卤子，就成一大碗安徽板面了，青菜是青的，板面是白的，卤子发红，又漂着辣香，吃着十分过瘾。
捞起煮好的板面和菜，清白润滑，晶莹透亮。然后浇上沸好的枣红色的卤子。白的面条，绿的菜叶，红的卤子，使人食欲大增。牛肉板面源于安徽太和，面光滑劲道，汤浓味好，咸鲜香辣袭人。料由20多种香料、辣椒、牛肉、牛油等经精心熬制而成。
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板面好吃，一方面是面要筋丝柔软，另一方面浇的牛肉卤子要辣香利口，且汤要味美。卤子制作尤其关键：将鲜牛肉切成小肉丁，先用牛油将辣椒炸黑（注意不要炸的太老）捞出，将牛肉丁加花椒和醋一起放在锅内熬制，至肉烂油清时，再将食盐和加入。板面下好后，兑上肉卤子，就成一大碗安徽板面了，青菜是青的，板面是白的，卤子发红，又漂着辣香，吃着十分过瘾。
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