开了瓶的红酒，难以保持当初的醇厚，大多数时候都被扔掉了事。但其实合理利用后还能有一番大贡献呢。

泡澡促血液循环

      在法国，许多人泡澡时，会将浴缸内的葡萄皮拿来摩擦皮肤，让皮肤接触更多的葡萄多酚。放过期的葡萄酒拿来泡澡，可加速身体的新陈代谢，一般以半缸浴缸的水加半瓶至1瓶的红酒，若再加入些葡萄皮的话效果会更好。此外用1盆热水加1/3瓶红酒泡脚还可加速脚部血液循环。

涂脸美容抗氧化

      取一小杯红酒加入2至3匙的蜂蜜，均匀混合后调至浓稠状，再涂抹于脸，八分干后再以温水洗净。葡萄带有天然的红色色泽，含丰富的抗氧化多酚，能够增强肌肤抵抗力，并促进肌肤血液循环，使肌肤看上去白皙红润。因此，DIY红酒面膜能防止毛孔阻塞，彻底吸除沉淀色素。

处理肉质提鲜

     红酒含有单宁，可软化脂肪，在烹调猪、牛等肉前，先用些红酒腌渍，去肉类本身膻味。建议红酒浸泡时不要加入调味料，仅先用红酒腌渍，才不会让肉质变硬。同时还可让牛肉表里一致，不会有血水流出，腌渍约40分钟后，再起油锅煎即可。红酒还含有天然的果酸味，炒海鲜料理时，滴些红酒代替米酒，可去腥并提升鲜味。

入汤驱寒

      在下雪的地方，为了保暖，会有人用2条肉桂条，加入红酒滚煮5分钟制成热汤驱寒。寒冬时还可佐以煮鸡汤温暖身体，将鸡腿汆烫后裹面粉，将奶油、培根、蒜头、洋葱及鸡腿入锅炒至金黄，加入红酒、百里香再煮30分。煮红酒鸡时会黏锅，可随时加红酒拌煮，红酒经沸煮后，酒精挥发，汤中只留酒香却无酒味。

制醋做沙拉酱

      沙拉酱一般来说太过黏稠，不是油就是甜，建议用过期红酒自行调制沙拉酱，不但好吃健康，且口味很清爽。取一碟子加入红酒、盐、黑胡椒、橄榄油拌匀，将调好的红酒酱淋在沙拉上即完成。此外将洋葱切大块，与红酒1∶1的方式，装入玻璃瓶腌渍30天，还可制成红酒醋。