侍酒师的自我修养
浏览量: 480发布时间：2015-11-05
导读：
由广州科通展览有限公司主办、鹊尔斯葡萄酒学苑协办的2014Interwine中国侍酒师大赛总决赛在第13届中国（广州）国际名酒展览会现场隆 重举行。8位优秀选手从广州、沈阳、大连、济南、青岛等全国17个城市举行的入围赛中脱颖而出，而我们赛乐诗的品酒师也成功晋级，代表广州出赛，总决赛通 过在盲品笔试、侍酒师服务技能与餐饮搭配问答中的表现进行评判，现场数百名观众
由广州科通展览有限公司主办、鹊尔斯葡萄酒学苑协办的2014Interwine中国侍酒师大赛总决赛在第13届中国（广州）国际名酒展览会现场隆 重举行。8位优秀选手从广州、沈阳、大连、济南、青岛等全国17个城市举行的入围赛中脱颖而出，而我们赛乐诗的品酒师也成功晋级，代表广州出赛，总决赛通 过在盲品笔试、侍酒师服务技能与餐饮搭配问答中的表现进行评判，现场数百名观众目睹着这严格的比赛，其难度和紧张感可想而知！
首先是盲品，确认葡萄品种，年份，国家，产区，质量等等，而且时间只有30分钟6款酒，需要高速的品鉴技巧和经验。
接着是侍酒服务，包括起泡酒的开启和老酒的醒酒处理，同样需要细腻的手法和多留意现场环境。
最后是餐酒和美食的搭配选用，详细说出理由，难度在于现场发挥把控和自我素质，因为每个评委都像你欠他几十万的样子，各种刁难，我们的品酒师被要求为每道食物搭配两款不一样风格的酒，这里的难度在于不一样的风格，而且必须能完美搭配的！
【决赛完美结束】
比赛在于挑战自己和享受过程，比赛只是人生的一小步，以后中国的侍酒师一定会崛起的！#让全世界也知道我们的低调#
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