提起红酒，很多人都会想到被誉为装在瓶子里的法西兰阳光——拉菲，而在猕猴桃酒中，也有一个品牌——中博桃园，如同拉菲一般，拥有尊贵高雅的血统与至高无上的地位。

黄祥礼介绍，猕猴桃酒的制作工艺与葡萄酒的酿造工艺大相径庭。
    中博绿色科技引进了世界最先进的低温冷藏发酵技术，结合两千年前“西汉美酒”的酿造秘笈，制定了具有自主知识产权的工艺路线、工序流程和操作规范。低温冷藏发酵全过程，在充分保持了原果的风味、色泽和营养的基础上，突破世界级降酸技术难题，最大程度地优化了猕猴桃果酒的口感，使其营养元素更易被人体吸收，保证产品在同类竞争中具有突出的个性化和差异性品质。
    更值得一提的是，在中博绿色科技对于猕猴桃酒酿造的理论与实践的20年里，还做了许多破坏性试验，“研究在各种极端条件下微生物变化的应对、处理方式”，已经颇有成果。目前，中博绿色科技已有两项国家**。
    打造国际化品牌
    猕猴桃酒在历史上，是只有皇帝和王公贵胄才能享用的贵族酒品，中博桃园还原“西汉美酒”，当然不仅仅是为了让它“飞入寻常百姓家”。
    基于产业链源头的绝对垄断，和行业标准制定者的特殊身份，中博桃园猕猴桃酒拥有了一个高于同行的起点。也因此，中博将登顶的目标指向国际化，力求与拉菲等著名酒类品牌比肩，成为酒饮产品中的奢侈品牌。
    “将来，只要提到猕猴桃酒，人们就会想起中博桃园，也只会想到中博桃园！”对此，黄祥礼底气十足，信心百倍。
    底气源自悠久的历史文化积淀。
    “2003年，西安出土的西汉美酒，被不少专家鉴定为猕猴桃酒，这说明猕猴桃酒历史悠久。”“宜昌三峡雾渡河地区是世界猕猴桃发源地，湖北是全国猕猴桃品种最好、野生面积最大、产量位居第二的资源大省。”
    信心则来自于市场的认可。
    近年来，中博绿色科技在新产品推广宣传中，参与多场次大型商业、民营企业赞助活动，如中国中医药论坛会议，华创会，中部博览会，武汉国际网球赛、男篮赛、划艇大会等，并大放异彩，广受好评。
    尤其是在2014年6月，国家侨联、省政府在武汉召开的华创会上，在这个政府官员、各大商会会长、全世界华侨人及华侨投资商共同出席的舞台上，中博桃园猕猴桃酒作为酒水赞助商获得各界人士的一致“点赞”。

    最为重要的是，猕猴桃酒的走红，将是大势所趋。
    猕猴桃是水果之王，养生功效早就为世人所认同，中博桃园瞄准高端国际市场正是看准了，在未来很长的一段时间里，“健康”将是一个蓬勃发展的产业。如今，正是中博桃园吹响向大流通市场发起进攻号角的最佳时机——
    建立和完善湖北省内约16.6万亩猕猴桃产区种植、栽培、收购三线一体机制；
    建设全国以及东南亚、北非部分地区完整的“中博桃园猕猴桃果酒”营销网络，力争三年实现销售收入15亿元人民币；
    在全国重点城市，尤其是在武汉、北京、上海、深圳、香港等地方建立“中博桃园”分公司或分支机构，并力争在以上地区建设不少于50家具有“中博桃园”特色，高雅别致的“中博桃园-西汉美酒文化演绎中心”；
    丰富和延伸中博桃园猕猴桃果酒的产品结构，力争形成以“中博桃园”、“碧佳人”、“C.A.W.A”为品牌基础的三大系列猕猴桃果酒产品线；
    整合国内外名品高端酒具及配套文化陈列物资，创意开发具有猕猴桃特色的周边物流及文化交流活动；
    拟建一处占地至少500亩以上，集观赏种植、科研开发、生产、窖藏、商务办公、学术交流、旅游度假、文化活动于一体的猕猴桃生态创意工业园……

    它是两千年历史西汉美酒的嫡系传承，它是源自世界猕猴桃发祥地的玉液琼浆，它是猕猴桃果酒行业标准的唯一范例，更是“猕猴桃之王”黄祥礼20年潜心研发的心血之作。中博桃园，从诞生的那一刻起，便注定戴上猕猴桃酒的第一品牌的璀璨王冠。
    垄断产业链源头
    “猕猴桃是从湖北走向世界的，我相信，中博桃园猕猴桃酒也能从湖北走向世界。”对于中博桃园猕猴桃酒，身兼中博绿色科技董事长和湖北猕猴桃协会会长的黄祥礼，透露出坚定的信心。
    作为曾经的荆州首富，黄祥礼于1993年创办湖北安居（集团）股份有限公司，是荆州地区第一个拿到民营执照的房企，更是湖北省第一个中外合资房地产企业。多年的商海鏖战，练就了他敏锐的商业触觉，和独到的市场眼光。
    1996年，黄祥礼到新西兰调研学习，与被称作“奇异果”的猕猴桃偶然邂逅，从此开始了长达20年的不悔“热恋”。
    湖北宜昌是得到学术界公认的世界猕猴桃发源地，也是中博桃园猕猴桃种植基地的所在地，是中博桃园酿造猕猴桃酒第一品牌的梦开始的地方——为什么原产于湖北宜昌、恩施一带的猕猴桃，却在新西兰发扬光大？如果能够在世界猕猴桃的发源地宜昌建设一个猕猴桃种植基地，是不是可以带动省内九个地市、三十多个县市、两百多个乡镇、一千多个村庄发展猕猴桃产业呢？猕猴桃比葡萄的营养价值大得多，是否可以酿造出“拉菲”一样闻名遐迩的猕猴桃果酒呢？
    梦想的种子一经种下，便开始迅速生根发芽。在亲人朋友的怀疑眼光中，从利润丰厚的房地产到长线投资的猕猴桃产业，黄祥礼实现了华丽转身。
    1997年，由黄祥礼投资，连片面积逾万亩、示范栽培面积1049亩的“湖北第一庄”在宜昌枝江丘陵岗地建成。这也是湖北省内最早，规范化达到国际标准规模最大的猕猴桃专业化产业链和特色产业基地。

　　“最正宗、品质最好的猕猴桃就在这里。”黄祥礼深知，如果要酿造出优质的猕猴桃酒，必须从原材料上下功夫，就像种植褚橙的褚时健，黄祥礼也有相当长的一段时间，与猕猴桃同栖同宿，只有自己弄清了猕猴桃生长的每一个环节，关注猕猴桃每一个细微的生长变化，他才能放心。
　　如果不是早知道黄祥礼企业家的身份，在交谈之中，很可能会将他当做猕猴桃种植的农业专家。实际上，他也的确是一个专家。土壤、气候、环境、生长周期、一亩地种植多少树苗、雌雄比例如何、什么时候施肥、什么时候剪枝、如何预防病虫害，黄祥礼都了如指掌，如数家珍。
　　一切的一切，都只为种植出一流品质的猕猴桃。
除了自身大面积的种植基地之外，中博绿色科技还几乎“承包”了整个湖北地区的野生猕猴桃的采收。
　　目前，湖北猕猴桃种植面积16万，野生71万亩，9个地级市，40个县级市，100多个乡镇，1000多个村庄有猕猴桃，而中博绿色科技在全省产出野生猕猴桃的区域都设置了专业收购站或收购基地。
　　为了保证野生猕猴桃的品质和完整性，其采摘必须用剪刀斜剪，剪下来的果实用布围兜盛接，最后再装筐，运输。每一个细节都可能影响到最终酿造出的猕猴桃酒的口感，因此，中博桃园精益求精，通过收购站对当地农民进行培训，普及猕猴桃的采摘知识，力求每一颗用来酿酒的猕猴桃酒都是精品中的精品。
　　正因为垄断了产业链的源头，中博桃园才底气十足。
　　目前，中博绿色科技已经完成了猕猴桃产业发展的整体布局与实施；丰富和完善了整个体系的相互衔接、支持与管理；建立了种植收购标准化作业流程；从根本上巩固了整个产业链的根基。
　　制定行业标准
　　目前中博绿色科技生产的猕猴桃酒大致可以分为四种——含糖量低于4g/L的猕猴桃干酒，这种酒品尝不出甜味，具有洁净、幽雅、香气和谐的果香和酒香；猕猴桃半干酒，这种酒口味洁净、幽雅、味觉圆润；猕猴桃半甜酒，这种酒具有甘甜、圆润、舒悦的果香和酒香；含糖量大于45g/L的猕猴桃甜型酒，这种酒口感甘甜、醇厚、舒适、顺爽。
　　“马拉车橡木桶臻品干酒”是黄祥礼的得意之作，也是中博桃园干型酒的珍藏级产品之一。该酒走高端路线，原料甄选自海拔790米，北纬30.90°的野生中华系魁蜜猕猴桃，酒体橙黄，果香厚重，口感绵长。
　　“将来，我们的产品还将按照消费群体划分出不同的档次，包括常规产品、高端产品、贵族产品、奢侈品、收藏品、投资理财文化产品。”
　　一步一步，20年来，中博桃园铺陈着通向“猕猴桃酒第一品牌”的华丽红毯。

    为什么中博桃园对于“猕猴桃酒第一品牌”当仁不让？除了产业链建设的领先一步，更为重要的是，中博桃园就是猕猴桃酒行业标准的制定者。
    黄祥礼一直以来，将猕猴桃产业当做终身事业来为之奋斗，20年的沉淀与积累，就是为了打造出一个坚韧傲立的百年品牌。因此，他时常对员工说，先不要盲目急着赚钱，要先规范自己，规范标准，搞好企业定位、产品定位、消费者定位、市场定位。
    中博桃园猕猴桃酒，作为中国猕猴桃果酒企业标准起草单位，不仅为人们提供最纯正、最地道的猕猴桃果酒，更为建立健全中国果酒行业标准，规范果酒酿造工序默默地做出了努力和奉献。
    黄祥礼率领科研团队制定了一整套生产猕猴桃酒的标准，这些标准覆盖了整个产业链，从猕猴桃种植一直到酿制成酒共79道工序。
    “每个产品首先我们要用不同的工艺技术酿造出多个口感，比如果酒、干酒系列，每个系列就有5-10个以上的口感，经过公司专业品酒师反复品尝后，再经过专家品鉴，筛选完成最后进入量产。”
    为了进一步稳固行业领先的地位，为消费者提供口感醇厚、营养价值丰富的优质猕猴桃酒，中博深耕技术科研领域，公司先后与国外专家、专业机构组织，和国内如华中农业大学、中科院研究生院、中科院武汉植物研究所、湖北省农科院、上海恩康生物科技有限公司以及中国博士后科学基金会、中国微量元素与食物链研究学会等大专院校、科研机构建立起紧密合作关系。
        这些规划，勾勒出中博桃园未来的发展蓝图，也描绘出一幅幅中博桃园欣欣向荣的繁华盛景。
    在黄祥礼的办公室，有一副长长的画卷，描绘了猕猴桃酒从诞生到发展的历史过程，这是他对猕猴桃酒文化梳理的成果。不过，这还是一副未完成的作品，或许，在黄祥礼的期望里，当中博桃园品牌猕猴桃酒真正走向世界，这幅画便可以有了浓墨重彩的收笔。