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蜕变与传承

浏览量: 418发布时间:2015-11-12
导读: 质量是品牌之本 浏阳市名河酒业有限公司创新发展纪实(之二)“创造知名品牌”是名河酒业又一次质的裂变。名河酒人深知酿酒的一个基本原理:水质好,粮食好,才能生产出一流的酒。产品质量和品质,是保障酒类企业生存和发展的根本。“产品质量是生产能力最根本的表现,要把他摆在第一位,成为名牌的根本原因是值得信赖的质量,没有质量的生产是对资源的一种浪费。”“我是第一消费者,质

 质量是品牌之本
 浏阳市名河酒业有限公司创新发展纪实(之二)
“创造知名品牌”是名河酒业又一次质的裂变。
名河酒人深知酿酒的一个基本原理:水质好,粮食好,才能生产出一流的酒。产品质量和品质,是保障酒类企业生存和发展的根本。“产品质量是生产能力最根本的表现,要把他摆在第一位,成为名牌的根本原因是值得信赖的质量,没有质量的生产是对资源的一种浪费。”“我是第一消费者,质量问题无小事,质量不是100分就是零分。”
从事酒类行业生产经营多年的陈林春,他所表达的对产品质量的理解,已然完全超越多年前小酒坊生产的思维模式。
严把原料关,工艺新突破
名河酒业生产基地山水资源丰富,厂区群山环绕,气候湿润,特别适合微生物的自然繁殖和天然生长。甘冽的山泉富含数十种有益人体健康的矿物元素和活性物质,是酿酒的理想水源。而用于基酒生产的粮食必须是颗粒饱满,色泽鲜艳的优质粮食。名河酒业从原材料的选用、采购到成品的工厂都设置了质量监控点,实行一点一票否决制。企业还建立了封样室,对所需的每一样物品从材质结构、工艺、色差等都按照统一标准进行仔细辨别。
酒曲的好坏直接影响到酒质的优劣。名河酒在继承传统工艺的基础上利用现代科学,取其精华去其糟粕,采用百年老熟泥窖,将粮、曲置于成年老窖自然发酵生香,控时控湿控温,生成好酒。
在蒸酒环节,摘酒技术至关重要,要求操作人对色、香、味有很强的辨别能力。名河酒业的摘酒师不仅要经过严格的专业训练,还要不断地被送到其它名酒厂进行学习与交流,以确保蒸酒过程的质量关。
名河酒业还常年聘请国家级品酒师、省级工程技术专家、省级评酒师等担任技术骨干的专家队伍,对酒的出品的每一个环节进行把关,保证产品有着“窖香浓郁幽雅、口味细腻丰满、酒体醇厚圆润、回味悠长而恬净”的优质白酒风格与特点。
 
质量是品牌之本
 浏阳市名河酒业有限公司创新发展纪实(之二续)
延长储存期,酒体更加纯绵
酒是陈的香。
在专业酿酒师看来,“主要是因为新蒸出来的酒的分子链是杂乱的,分子间排列不规则,喝起来辣口,只有在酒库贮存一段时间,对分子链进行重组,分子之间相互缔合及氧化还原反应,酒体才能变得醇绵,具有出库调味的资格。”
原酒一般要存储半年到一年以上,才能进入下一道生产环节,这时候的酒体才会绵柔顺滑,醇香典雅,回味悠长,后尾干净;再经过严密的勾调程序,达到口感的最优化。目前,名河酒的储存能力已从过去的几百吨左右发展到现在的几千吨,充分保障了名河产品的储存期。名河酒的每个品种、每个批次都要经过几十次甚至上百次的勾调实验与口感品评。为保持高度敏锐的味觉,对勾调技术人员也要求严格,如生活中不允许吸烟、不接触辛辣食物,女性不能用化妆品等。“有很多人认为勾调就是用香料、酒精和水兑制,其实这是对勾调的误解,任何好品质的酒都需要勾调,茅台、五粮液也不例外。”
品质赢得市场,名河酒以其独特的口感赢得了顾客的喜爱与信赖。经过近几年的产品研发和升级改造,目前名河酒业已经形成了蓝名河年份陈酿系列、蓝名河柔和年份系列、名河系列等多个系列,高、中、低档多个品种。先后被评为湖南省质量信得过单位,湖南省产品质量奖、湖南名牌,湖南省著名商标,全国计量免检单位,2011年湘、鄂、赣、闽、渝四省一市白酒质量检评中又获银质奖章。
 
世界名河,千年流淌。弯过九道弯,奔流入江不复还;
多彩浏阳,于斯为盛。百折千回,行云逐浪总宜时。
从东部长沙崛起的明星之城,浏阳——这颗耀眼的明珠,以其厚重的人文底蕴,灵秀的地理环境,富饶的自然资源,为世人展现了它迷人的风采。
沉静里不乏柔韧,柔韧中流淌激情,激情里满怀进取,进取中境至和谐——这是名河的特质,亦是浏阳人的精神。城以酒闻名,酒以城兴盛,在历史蕴积、沉淀的长河中,总能拈出中国酒文化的美丽,而穿过一个城市酒文化的历史长廊,就能寻找到城市的一种精髓。取一泓名河水,酿几许世间美酒,在名河人朴素的情怀里,这是一种传承、一种奉献,更是一种超越。
源远流长的浏阳河水酿造了浏阳“名河酒”的优良品质,诞生在世界名河—浏阳河畔的“名河酒”,走过了一条传承、脱变和超越的发展之路。谈起企业和品牌的成长,董事长陈林春用一个词来形容,那就是“凤凰涅槃”。
名河酒业有限公司浴火重生,从名噪一时的浏阳市酒厂改制成名河酒厂,从专业的技术队伍结构到从头开始零的起步,其中的艰难可想而知。公司上下认定的一个理念就是:再难也要坚持,只有永恒的追求才会进步。一方面,必须积极传承浏阳白酒固有的醇厚品质,弘扬中华民族几千年传统酒文化的精髓;一方面,必须坚持“创新求变”,把最优质、最符合时尚口味的产品奉献给消费者。 

浏阳市名河酒业有限公司创新发展纪实(之三)
只有依靠科技的进步才能最大限度的推动企业的发展。“白酒的生产只有在种群、工艺、制造上有科技突破,才能赶超他人”。名河酒业董事长陈林春的经
营思想,一直离不开科技和创新,“我们用独特的酒曲、独特的工艺、独特的方法,制造出独特的白酒。”
软硬两手抓,创新找出路
2006年开始,名河酒就涉足高端的白酒市场。“金名河”、“蓝名河12年”等酒品的推出,为白酒市场吹来一股清新之风。但因为生产设备、技术工艺、人才、管理严重匮乏,生产规模小、竞争力不强等原因,没有达到名河酒人预期的效果。为此,名河酒业以人才队伍建设为核心,凝聚了一大批专业技术与管理人才,包括省白酒协会的资深评酒员、管理工程研究生等,专攻生产、策划营销。同时,充分利用科学操作程序,继承传统秘技,创新酿造技术相结合,经过独特的名河发酵工艺,通过发酵可最大限度转化酒中的不利于健康的成分,增强和提高曲酒中的有益物质,再经科学调配,突出酒中的主体香味,酒质醇厚丰满,绵甜净爽协调,香味浓郁悠长。
管理科学化,酒体优质化
今天,名河酒技术检验中心的设备已达到国内酿酒行业先进水平。名河酒拥有两条花重金引进的新生产线,灌装的各个环节及成品酒的出品都是在严密的质量管理体系监督下走下生产线。名河酒不仅利用先进的技术设备和健全的质量管理体系把好产品质量关,而且在酒体的优质化、绵柔化、健康化等方面进行科研攻关,取得了重大突破。
目前上市的“柔和20年蓝名河”、“柔和50年”倍受广大消费者的喜爱与推崇,市场份额也在日益扩大,从众多白酒品牌中脱颖而出,快速成为业界白酒市场中的实力品牌, “我们在生产环节、采购环节、销售环节、人才引进各个环节上的创新,给企业的发展注入了一针强心剂,用自己独有的品牌风味出奇制胜,赢得了消费者的信赖和商机”。谈及于此,名河酒业有限公司副总经理张宏都是意气飞扬。
               求真务实  和谐发展
              浏阳市名河酒业有限公司创新发展纪实(之四):
2011年10月,浏阳市第十一次党代会召开,为浏阳未来的发展描绘了新的蓝图。名河酒业在公司上下掀起“学习十七大精神,落实党代会报告”的高潮,全体员工意气风发,更加坚定为构建和谐社会、和谐家园、和谐企业的信念。
政府支持是抓手
历经多年的发展,名河酒业现已发展成白酒行业内的知名品牌。特别是近几年来,企业规模、经济指标、市场覆盖面都在日新月异增长。湖南省酒类产销管理办公室主任刘飞在视察名河酒业时深入生产一线,由衷称赞名河酒业是“是有潜力的企业,是可发展的企业,是可做强做大的企业”。作为浏阳的名牌企业,浏阳市委、市政府和各级部门对名河酒也是厚爱有加:适时帮助企业排忧解难,努力帮助企业开拓市场,帮助企业广辟融资渠道,真正使企业做大做强,领跑浏阳白酒品牌,让浏阳本土的酒走向全省、全国乃至全世界。
   陈林春董事长因此在很多场合,都会深情地表达出他心中的感激:“名河酒的不断发展壮大,离不开各级政府的支持,离不开社会各届同仁的关心,更离不开广大消费者的厚爱。名河酒业走出的这条路,就是各届朋友共同走出的一条发展之路,名河酒人也一定不会辜负这份大家的期望!。”
回报社会,彰显责任
多年以来,名河酒业以社会责任为己任,致力于社会公益事业,每年都拿出资金参与慈善活动、公益事业,资助失学儿童、援助社会福利事业、为孤寡老人等困难群体送去温暖和关怀。“要想做大做强企业,必须要正确定位,企业必须是社会的企业,更不能脱离社会而发展;企业发展的动力是要回报社会,而公益事业也是回报社会必不可少的一部分,这是我们的责任。”陈林春这样认为。
在“以人为本、诚信经营、追求多赢”的经营理念指导下,营造“阳光开放、仁爱和谐、主动行动、绩效第一”的企业文化,追求“扎根本土,立足湖南,辐射全国”的奋斗目标,名河酒业,正在为明天书写一个新的篇章。 
文化是品牌之魂
浏阳市名河酒业有限公司创新发展纪实(之五)
“世界名河,多彩浏阳”、“名河美酒,沟通你我”一个个倾注着浏阳特色文化的广告词,句句饱含着浏阳浓厚的本土文化气息和现代人性的情感需求,让名河酒的文化品牌感染力油然而生。
当今世界经济发展的趋势,实际上是以品牌的实力为后盾,对产业资源的分割与激活。到了21世纪,品牌影响着每一代人,影响着每一个社会阶层,也影响着所有的文化。名河酒酒香被口口相传,名满三湘,成就它的是气派与厚重,是工艺与品质,更有一份独特的神韵。那就是“采天地之灵气,集日月之精华”,在无数个寒来暑往里孕育而成的美酒佳酿。
“打造一个品牌,传承一种文化;开发一个市场,成就一项事业”。这是名河人多年的经营理念。浏阳特色的酒文化源远流长,做酒就是做文化、做品牌,这是千年之酒芬芳不败的缘由。一首“浏阳河”唱遍大江南北,享誉天下的浏阳花炮装点万千空间。当年“浏阳河小曲”勇夺国家级酒类银奖,应运而生的名河酒因此传承了地道的浏阳名河文化。醇厚的酒质与悠久的浏阳河文化,是名河酒经久不衰的品牌内涵。以文化塑造品牌,以品牌弘扬文化;以市场滋养品牌,以品牌成就市场。这是名河酒的品牌文化,也是名河酒业的灵魂所在。
浪里泛舟,沧海横流;登高望远,满目锦绣。走过50多年的名河酒,历经市场潮流的涤荡,早已从当初的一村樵野夫,演变为今天的伟岸丈夫:蓝色名河,典雅气质;高而有度,柔和有境。经典不会因时间而暗淡它的价值,在所有的耀眼中,都是火种带来的光泽;潮流不会因时尚而改变它的源头,在所有的超越中,都是传承带来的因果。
名河酒,经典品牌的湘酒代表,从浏阳这块土地走出来。河流奔向大海,这不是一种宿命,而是一个新的启航!