选择一个好环境
    我们首先要建议的，就是您需要选择一个采光良好、空气清新、气温凉爽的空间，来品味朱鹮黑谷酒。自然的阳光当然是最佳的光源，要避免荧旋光性的光源，这种光线会使得黑谷酒的颜色看起来呈现为不健康的棕色，尽可能地选择白色的桌巾和餐巾。 室温以摄氏18—20度为佳，温度太高会让酒快速氧化而挥发，酒的气味变浊；太冰又会使酒香味冻凝而不易散发，易出现异味。 
这些事情应该避免
    品酒前请不要喷用香水，也不要用香料洗涤剂洗手。品评前要漱口，并且在距品酒30分钟前这段时间避免吸烟。因为香水、香烟容易破坏酒的香味。另外，品酒前不宜食用味道过浓的食品，如海产品，特别是辣味食物。 
挑选最佳的饮酒时间
    品尝黑谷酒的理想时间约于用餐之前或期间。如午餐时分的11点到1点，或者傍晚时分的 18点到19点。据说这个时段，人的味觉最灵敏。品酒之前最好避免先喝烈酒、咖啡、吃巧克力、抽烟或嚼槟榔。 
适当的酒杯与容量
    朱鹮黑谷酒在品鉴时，酒容量不易过大，一般选择郁金香花型的酒杯，能令酒更香醇。  斟入酒杯内的容量约 35—50毫升左右。 
醒酒是必不可少的步骤
    开启酒瓶后，醒酒是必不可少的一个步骤，尤其是朱鹮黑谷酒。因为黑谷有机酒的香气比较醇浓，需要一些时间才能发散出来。如果仅仅只是打开瓶塞，就整瓶直立着，这样的醒酒实无太大的作用，因为此时酒与空气的接触面只有瓶口大而已。因此，至少应该倒一些在杯子里，然后轻摇，这样对酒味的散发有很大的帮助，在旋转晃动的时候，酒与空气接触的面积也就加大了，加速氧化作用，让酒的香味更多的释放出来。朱鹮黑谷酒不是即饮型的酒，需要这一段的醒酒过程，才能更好地散发出本身的味道。
 闻酒是嗅觉的艺术
    将酒倒入酒杯后，要通过旋转酒杯达到欣赏的目的。旋转杯子前，或者旋转杯子后，让酒杯处于静置的状态。你可以将酒杯放在桌面上或腾空，交互的旋转酒杯 - 静置酒杯，如此可让黑谷酒中的微分子，经由挥发过程，带出短暂的细致气味。
    旋转酒杯后，黑谷酒经由旋转杯子的动作后，使其蒸发量增加。在这个阶段所释放出的气味，会很显著散发出来，而且弥漫整个酒杯。黑谷酒带有令人感兴趣的气味，且气息稳定，虽然持续时间较长，这也是它区别于葡萄酒的不同之处。
    黑谷酒特有的米香和醇香交融突出，在倾倒如酒杯中的一刻就足以弥漫开来。此时，当慢慢地靠近酒杯至0.5厘米为妙。好的黑谷酒，有一股纯正清淡的米香，较为醇厚，给鼻腔一种充盈的感觉。轻轻呼吸，尽可能短促，黑谷酒的香味就可以得到更好地保留。 
最瞬间的品味该是永恒
    将酒杯举起，杯口放在嘴唇之间，并压住下唇，头部稍往后仰，就像平时喝酒一样。但应避免像喝酒那样酒依靠重力的作用流入口中，而应轻轻的向口中吸气，并控制吸入的酒量， 黑谷酒入口后，舌头以缓慢的动作搅动，让它液充分的与舌头、上颚、下颚、脸颊内侧，以及舌根的置 （ 舌头后面部分 ） 接触。 每次吸入的酒量应在6—10ml之间。
    酒量过多，不仅所需加热时间长，而且很难在口内保持住。相反，如果吸入的酒量过少，则不能湿润口腔和舌头的整个表面，而且出于唾液的稀释而不能代表黑谷有机酒本身的口味。当酒进入口腔后，闭上双唇，头微向前倾，利用舌头和面部肌肉的运动，搅动黑谷酒，也可将口微张，轻轻地向内吸气。这样不仅可防黑谷有机酒从口中流出，还可使酒蒸汽进到鼻腔后部。在口味分析结束时，最好咽下少量黑谷有机酒，将其余部分吐出。然后，用舌头舔牙齿和口腔内表面，以鉴别尾味。如果要全面，深入分析黑谷有机酒的口味，应将酒在口中保留12—15秒。 
用心体会千年酒道
    当黑谷酒在口中悠悠回荡，仿佛可以听见千年前秦岭的风雨，体会人间最美的时刻。浓香淡雅尽在那浅浅的一口，人生的潮起潮落便也在这无尽的品味中归于平静。用丰厚的阅历咀嚼，用均匀的心态呼吸，让香味抵达口腔的每一处，慢慢随着咽喉顺流而下，又有余味袅袅。这时，你品到的，绝不只是一杯酒，而是整个人生。 
酒瓶本身就是艺术
    当您第一次接触到朱鹮黑谷酒，您就已经走进“千年酒道”的殿堂了。当您第一眼见到它的酒瓶，您会感受到那两千年的气韵源远流长。如东方神酿系列，精巧地融合了千年酒道中“天圆地方”的理念，从国人长达数千年之久的器皿文化汲取精华。采用下体方正，上体浑圆的设计结构，青花瓷图纹灵动而有序，青花色诉说着它的纯正，黄红色讲述着它的血脉。当传统美学与现代酒瓶设计无缝拼接，一种大气而精致的气质砰然而出。
保存好您的朱鹮黑谷酒
    当您拥有了朱鹮黑谷酒，相信您会因爱它而对它倍加呵护。如果您拥有自己的私人酒窖，您一定乐于将它放进您的酒王国里。资深的爱酒者都知道：葡萄酒是有生命的，朱鹮黑谷酒亦然如此。储存的过程，也是它逐渐成熟的过程。对它的细心呵护，可以使黑谷酒保持酒体的纯净，增强它的口感。和葡萄酒不同，黑谷酒需要垂直存放，以防止酒液洒溢，酒中的沉淀物也会逐渐沉积到瓶底，起到天然过滤作用。
    多年的储藏经验告诉我们：黑谷酒最适宜保存在摄氏11度到15度的稳定环境中，稳定的储藏可以很好地提升酒质。无需我们赘言的是：避免不必要的震动和潮湿环境。