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我想学口味虾技术去哪里学最好，哪里有培训(图)

浏览量: 406发布时间：2015-12-04
导读： 我想学口味虾技术去哪里学最好，哪里有培训、学费1000元联系人：陆璐 手机：18390903296 联系电话：0731-83870531 QQ：2769742187，2862444934 麻辣小龙虾培训一

我想学口味虾技术去哪里学最好，哪里有培训


、学费1000元


联系人：陆璐 

      手机：                                     

              联系电话：0731-83870531 

                      QQ：2769742187，2862444934 

麻辣小龙虾培训

一：龙虾的选择要点，如何看出死活龙虾。

二：龙虾的清洗及初步加工。

三：煮龙虾高汤的制作；

四：烧龙虾底料的处理，炒制出香味的技术；

五：龙虾的煮制时间及去腥方法。


我想学口味虾技术去哪里学最好，哪里有培训（图）_1

口味虾、蟹口感麻辣鲜香，是夜宵啤酒摊的经典小吃。口味虾先要将龙虾掐头去尾，再用刷子大力刷，然后加足了辣椒、朝天椒、花椒、八角、茴香、孜然、大蒜、生姜等数种调料进行爆炒，最后将龙虾煮到通透。端上桌的口味虾看起来色泽红润，又喷香扑鼻，辣得人勐吸凉气。口味虾的营养价值非常高，虾肉内含有大量的锌、碘、硒等微量元素，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。现如今口味虾、蟹已经成为了夜宵市场不可缺少的一道特色美食小吃，深受男女老少的喜爱。
培训的流程：
1、口味虾/蟹原材料的认识与选用；
2、香辛料的作用及分类、选料及加工；
3、小龙虾除去尾部沙腺和头部的沙包等处理技术；
4、蟹的养护与清理加工技巧；
5、鲜虾（蟹）的腌制及处理方法；
6、秘制红油、麻油、香料油、风味酱的加工方法；
7、口味虾/蟹过油技巧与核心技术；
8、详细的口味虾/蟹的做法讲解。
培训的课程：
1、香辣口味虾或蟹
2、麻辣口味虾或蟹
3、微辣口味虾或蟹
4、鲜香口味虾或蟹我想学口味虾技术去哪里学最好，哪里有培训（图）_2

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