嘉義縣梅山鄉太平村村長嚴清雅先生有鑒於該村茶葉種植幅員遼闊，茶葉品質良好，逐特別敦聘旅外紅茶製作總監~余裕正師父返鄉製作高級紅茶，因其味清雅且富蜜香，故取名蜜雅。
阿里山茶區簡介：
阿里山位於中央山脈中腹，是由18座山峰組成之阿里山山脈，隸屬嘉義縣，茶區分佈在北回歸線南北各50公里內，海拔800公尺至1400公尺，屬海洋型之亞熱帶氣候。群山峻秀，青山翠巒，層峰相連，四季如畫，日照時間短，日夜溫差大，清晨與午後雲霧籠罩，光合作用極為緩慢，土質屬棕壤土，表土有機質深厚，非常適合茶樹生長，茶區分佈範圍極廣，分南北兩道，南道沿台18線而上，北道沿162甲線而上，茶區所產之茶葉經茶農精耕，手采，萎凋.浪靑，輕柔，慢烘而製成。香氣純正，富含“山頭氣”湯色翠綠明亮，滋味甘醇滑甜，耐沖泡，堪稱台灣第一等好茶。
蜜雅红茶的制造工艺：
阿里山蜜雅红茶采阿里山茶区经高山小绿叶蝉吸允之小叶种茶-金萱与清新乌龙，由旅外红茶制作总监余裕正师傅融合阿里山高山茶与印度阿萨姆茶制作工序，历经一连串繁琐的制程后，产制出高品质的顶级FOP及极品级FOP红茶，茶乾呈长条形卷曲状，茶汤呈琥珀带香槟色，糖香清雅，含花蜜味，水甘滑甜，滋味纯正， 越冷越香，堪称台湾第一等好茶。