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加盟熟食店学习熟食配方，猪头肉的做法，培训卤肉技术(图)

浏览量: 357发布时间：2015-12-15

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学习熟食技术配方，聚香园培训卤肉配方学习，从生肉的处理，正宗的老济南熟食学习配方技术，熟食、卤肉增加食欲，有益营养。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。所以使用卤制原料，除了满足人体对蛋白质及维生素等的需求外，还能达到开胃，增加食欲的目的。

加盟熟食店学习熟食配方，猪头肉的做法，培训卤肉技术（图）_1

卤猪头肉原创于宿迁公元1748年（清乾隆十二年），迄今已有250多年的历史，公元1751-1784年（乾隆十五-四十九岁），乾隆皇帝曾六次南巡到宿迁，“御膳”时，席间贡上当地人黄德烹烧的猪头肉，乾隆帝食时，连声赞誉说：“美载!美载!佳肴也”，黄德闻听皇帝赞美他制作的猪头肉，深感“皇恩”、“圣誉”，将乾隆吃剩的猪头肉卤汤留下一碗，次日倒入新制的猪头肉锅里，从此日复一日，故有“乾隆老汤”猪头肉的专称。

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