长沙哪里可以学做火锅干锅的做法(图)
浏览量: 238发布时间：2015-12-20
导读：
长沙哪里可以学做火锅干锅的做法简介： 火锅作为最受欢迎的民间美食之一，在老百姓心中的地位是不言而喻的。传统火锅主要是以猪肉、牛肉、鸡鸭肉等肉食火锅为主，味道以鲜嫩香辣为特点。随着时代发展，人们生活水平不断提高，方便快捷又营养美味的火锅受到越来越多的年轻人的追捧，在餐饮市场刮起一股经久不衰的吃火锅风潮，现如今火锅已经成为主餐、夜宵以及特色休闲小吃中极具人气的一
长沙哪里可以学做火锅干锅的做法
简介： 火锅作为最受欢迎的民间美食之一，在老百姓心中的地位是不言而喻的。传统火锅主要是以猪肉、牛肉、鸡鸭肉等肉食火锅为主，味道以鲜嫩香辣为特点。随着时代发展，人们生活水平不断提高，方便快捷又营养美味的火锅受到越来越多的年轻人的追捧，在餐饮市场刮起一股经久不衰的吃火锅风潮，现如今火锅已经成为主餐、夜宵以及特色休闲小吃中极具人气的一种美食。 干锅是道传统的川菜美食，以口味麻辣鲜香、食用便利为特点。干锅与火锅相比，其汤底更少，味道更浓厚；而且菜品搭配相对固定，虽然不具备火锅的烫菜功能，但是在操作上更便利快捷，食用起来也非常方便，受到广大消费者与投资者的青睐。
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培训内容： 1.火锅或干锅底料种类和原材料的认识；2.火锅或干锅主料及配料的选材配置及加工处理方法3.火锅高汤的配方与熬制方法；4.火锅或干锅底料的炒制技巧；5.老油的制作及使用方法和保养技巧6.各种风味小料（芝麻酱、麻辣酱、辣椒酱等数种调味料）的加工7.白肉与红肉的加工技巧与腌制方法8.各种素材的加工技巧与腌制方法9.秘制红油的配方和制作技巧；10.火锅或干锅设备器具采购的各类途径和要求； 培训品种 1. 牛肉/狗肉/羊肉，火锅或干锅2. 鱼火锅或干锅3. 荤素搭配火锅或干锅5. 干锅鸡6. 干锅排骨
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