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长沙桂林卤粉培训(图)

浏览量: 132发布时间:2015-12-26
导读: 长沙桂林卤粉培训 培训内容 正宗桂林卤粉:卤水制作,卤水配方,卤制方法,卤米粉,卤红薯粉等.培训过程 1. 实操课:桂林卤粉的原材料识别与采购。2. 实操课:桂林卤粉的高汤配方和熬制方法。3. 实操课:桂林卤粉的各种码子或者哨子(就是加在面上面的肉类)选材和制作过程。4. 实操课:桂林卤粉的搭配技巧和保鲜方法。5. 实操课:桂林卤粉的开胃小菜的制作方法。6.

长沙桂林卤粉培训

培训内容 正宗桂林卤粉:卤水制作,卤水配方,卤制方法,卤米粉,卤红薯粉等.

培训过程 1. 实操课:桂林卤粉的原材料识别与采购。

2. 实操课:桂林卤粉的高汤配方和熬制方法。

3. 实操课:桂林卤粉的各种码子或者哨子(就是加在面上面的肉类)选材和制作过程。

4. 实操课:桂林卤粉的搭配技巧和保鲜方法。

5. 实操课:桂林卤粉的开胃小菜的制作方法。

6. 理论课:各种特色汤面的制作过程详细讲解。


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