近日，一款由陕西长安酒业出品的柔绵版“长安老窖”在陕西白酒市场上悄然热销，此款酒为长安酒业在建厂45周年之际倾情推出的几款新品中的一款主打产品。
此前，老款“长安老窖”作为长安酒业的主打产品早已在广大消费者心目有着很好的口碑。其品牌核心的长安酒文化和品牌文化伴随着“长安老窖，成功需要”、“长安老窖，古都情韵”、“天下长安，国人共享”之类的广告语在陕西的大街小巷也已是耳熟能详，而逢年过节、走亲访友、亲朋聚会备上两瓶长安老窖则更是成为陕西人尤其是西安人的人文习惯和礼仪之道了。
作为陕西名牌和著名商标的“长安”酒在陕西乃至西北市场上早已是响当当的金字招牌。陕西长安酒业有限公司原为国有长安酒厂，从70年代初期建厂至今已有40余年酿酒历史，经过几十年探索积累，已经由改革初的散酒作坊发展成现在集烧酒、生产工艺设计、产品研发、销售为一体的专业化白酒生产企业。1992年其生产的“长安特曲”凭借优良的品质在首届中国食品博览会荣膺金奖称号，从此声名鹊起。通过两年时间的不断研究，1996年长安酒业倾情推出的主打产品“长安老窖”一经面世便风靡热销，时至今日，长安老窖系列产品伴随长安酒业的辉煌壮大销售份额逐年攀升，从2008年至2012年，年均销量二十余万件，一度占到公司销售总额的40%到50%，成为陕西浓香型白酒市场有口皆碑的经典之作，更是缔造了一款产品连续热销18年的酒坛神话。
随着白酒市场和社会效益的不断增长，消费者对白酒品质的需求也在不断提高，低度柔绵、优质价廉的白酒产品已经成为消费主流并逐步引导白酒市场的价值回归。如今，长安酒业精心研制的45度新款柔绵版“长安老窖”的问世，不仅仅是对经典款52°“长安老窖”的升级包装，是长安酒业为了适应市场趋势和消费者导向，经过认真细致的市场调研和工艺摸索，创新采用“三粮+糯米+粳米”的高端酒配方选料，结合长安老酒坊“双轮底发酵酿酒工艺”技术推出的又一款力作。
在包装上，该款酒采用高规格卡盒，整体以帝王金为底色、尊贵沉稳，古城墙浮雕图案环绕四周、古朴典雅，正中龙凤瓦当图衬托长安老窖瓶体图案、庄重朴素；产品延续采用了匠心独运的耀州窑双凤戏牡丹釉瓷瓶体，与市场上中端甚至很多高端白酒普遍采用的低成本玻璃瓶相比，造价昂贵的传统窑烧制瓷瓶能充分使白酒的微生物菌群活化，促使酒体老熟，从而最大化的保留酒体窖香浓郁、绵甜爽净的柔绵风格。
值得一提的是，这款45°柔绵版长安老窖外形朴素，但是内涵却并不简单。据悉，该款酒从研究开发到取样上市均由长安酒业董事长吕选利全程亲自监督操作，而酒体大样经由国家级酿酒大师于桥先生亲自品鉴确认，由长安古坊酿酒工艺传承者、省级白酒品评师张军武一手调制而成。
水质方面，长安老窖酒选用具有悠久历史的古“凤栖泉”遗址500米深井优质水源，其水质清爽纯净，无污染，富含多种对人体有益的微量元素，运用此水所酿的长安老窖系列酒别具风格，香绵醇厚之韵味浑然一体，超凡脱俗。
水是酒之血，曲是酒之骨，好酒用好曲，长安老窖在原材料的使用上，坚持以东北高粱为基粮，以关中的优质小麦，豌豆等为曲粮，科学配比酿造原料。所酿之酒香气四溢，醇甜甘冽而又柔雅绵长。
酒业谚语曰“千年窖泥万年糟 ，酒好须得窖池老” ，越是老窖，就越能提高对人体有利物质的含量，降低酒精给人体带来的损害。故评判酒质的高下，很大程度上决定于窖池的时间，窖龄越长酿出的酒就越好。长安老窖采用优质酒糟、优质水果，经人工培养老熟的上等黄土做窖泥敷涂窖池四壁，筑起几十年从未中断的“老窖”池，促成了酒中各种微生物繁殖，使己酸乙酯加速形成，保证了其浓香之独有风格。
这款酒的推出，一方面填补了西安本土白酒无优质低度柔绵酒的空白，另一方面为企业开辟和创新研制低度健康型白酒提供了条件。我们相信，45°柔绵版长安老窖必将会延续、升华“长安老窖”的热销18年的神话，成为陕西白酒市场上的又一款经典之作。
