湖南哪里有臭豆腐技术学

长沙是臭豆腐发源地，是最正宗最有名气的臭豆腐产地。想知道什么是真正的臭豆腐，就必须来长沙。至于那些在外地打着所谓“正宗长沙臭豆腐”招牌的，大多只学到一点皮毛而已

毛主席曾经这样说过：到长沙没有吃过臭豆腐就等于没有来过长沙！

一块小小的臭豆腐，却能让人勾起一段回忆、一个地方、一种思念、一份感受、一份心情、一切的记忆.

臭豆腐培训内容

1.如何选料的讲解          2.豆腐的侵泡时间与过程 

3.臭豆腐的制作工艺　      4.油温的控制

5.炸制时间的控制          6.汤料的制作方法

7.秘制原料制作过程        8.怎么控制成本与提高利润 

9.销售方法与技巧的详细讲解过程。

臭豆腐培训过程：

    1．臭豆腐原材料和设备的认识和选用； 

2．讲解香辛料的作用及分类，选料与加工； 

3．臭豆腐卤水的配方与熬制技巧； 

4．臭豆腐卤制与发酵核心技术掌握； 

5．臭卤水泡制与臭豆腐原胚成型与存放； 

6．臭豆腐老长沙秘制调味料的制作； 

7．臭豆腐油炸技术与调味成型； 

8．臭豆腐具体操作工艺与注意事项的掌握。

长沙湘味源培训的臭豆腐两种最重要的步骤：做卤水，调制灌汁臭豆腐。

1、卤水：要求“上臭和上色快，泡制的豆腐外脆内嫩，油炸后呈不同程度的臭味，吃起来呈香味”，要求卤水发酵时间越长越好，添加料丰富，不同季节卤水添加主料搭配合理，有科学合理的卤水养护方案。

学校费用：600元，连卤水配方一起学是1000元包教包会包满意

其它小吃培训项目：

1、长沙湘味源早餐系列培训：（包子、饺子、土家饼、酱香饼、馅饼、营养砂锅粥、桂林卤粉）等 

2、湘味源早餐汤粉培训；（湖南牛肉粉、渔粉、原味汤粉、重庆酸辣粉、砂锅粉、云南过桥米线）等 

3、湘味源主餐培训项目：（浏阳蒸菜、煲仔饭、盖码饭、木桶饭、风味小炒、特色炒饭炒粉）等 

5、湘味源休闲小吃项目：（奶茶、麻辣烫、关东煮、串串香、寿 司、常德鸭霸王、泡椒凤爪、章鱼小丸子）等 

后期支持：

1：三年内免费的技术支持。学员在经营开店时，如遇到任何技术问题，都可随时联系长沙新食玳，我们帮您解决。

2：技术毫无保留。新食玳将知道的可信技术系统地交给每一位学员（保证学会，让你学有所成）。

3：后期如果有比较严重的技术问题，例如：口味做的不好吃，都可以免费再来学习。

 想学技术的朋友前来咨询学习。因学员较多，请保存电话来时请电话预约！谢谢！ 

联系人：李飞  （电话预约的两个人学可免除一人学费）