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哪里可以学章鱼小丸子 章鱼小丸子技术哪里有学(图)

浏览量: 155发布时间：2016-02-19
导读： 哪里可以学章鱼小丸子 章鱼小丸子技术哪里有学 章鱼小丸子起源于日本大坂，原名“章鱼烧”，创始人是日本著名美食家远藤留吉先生。“章鱼小丸子”是日本家喻户晓的国粹小吃。50年代，经日本流传到东南亚，成为东南亚地区潮流小吃。90年代末经香港流传至大陆。1999年一部日本动漫剧《樱桃小丸子》在中国大陆播出，将日本“章鱼小丸子”的卖点推向高潮，成为年轻一族及小朋友最

哪里可以学章鱼小丸子 章鱼小丸子技术哪里有学

 


章鱼小丸子起源于日本大坂，原名“章鱼烧”，创始人是日本著名美食家远藤留吉先生。“章鱼小丸子”是日本家喻户晓的国粹小吃。50年代，经日本流传到东南亚，成为东南亚地区潮流小吃。90年代末经香港流传至大陆。1999年一部日本动漫剧《樱桃小丸子》在中国大陆播出，将日本“章鱼小丸子”的卖点推向高潮，成为年轻一族及小朋友最喜爱的小吃之一。

 

章鱼小丸子的主要成份是；鱼浆粉、章鱼、鱼烧汁、沙拉酱、芥辣、柴鱼片、海苔等组合而成，

 

章鱼小丸子主要制作设备是：章鱼小丸子烤炉。烤炉有电烤炉和燃气烤炉两种，章鱼小丸子的烤板有不锈钢和铸铁两种，每块烤板上有28个乒乓球一样的小洞，这些小洞就是专门用来烤制章鱼丸的。

 

章鱼小丸子的制作方式，是很吸引眼球的“艺术”，眼看着章鱼粉浆通过精美的锥形漏斗，漏到一个个小洞洞里，经烤制师傅频频的翻动，转眼间就变成乒乓球大小的圆球。再过一会白白的圆球，就变成了金黄娇嫩、皮脆肉香的章鱼小丸子了，售卖时涂上鱼烧汁，挤上沙拉酱，撒上海苔或柴鱼片，喜欢吃辣的食客，还可配上纯正冲鼻的日本芥辣，一份纯正日本味的章鱼小丸子呈现在人们面前。也难怪，生意火爆的章鱼小丸子制作现场，总有一大群等待出炉的食客，张目期待着美味。

 


.讲述章鱼小丸子背景饥展史。

 2.参观章鱼小丸子的全部制作流程。

 3.章鱼小丸子经营器具、设备的使用方法和维护。

 4.讲解章鱼丸子原材料作用贾类、选料、配比、及加工。

 5.风味粉和烧酱的配制。。

 6.章鱼小丸子制作流程与技巧。

 7.独立完成产品的制作;反复实践练习,熟练操作.

 8.墨鱼丸、虾球丸等制作方法.

 9.章鱼小丸子经营方法与技巧,原料与设备采购途径

 



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章鱼小丸子培训流程

1．章鱼小丸子原材料和机械设备的认识与选用；

2．脱水章鱼的复水技巧；

3．章鱼酱独家调配；

4．蔬菜选材方法及处理技巧；

5．各种调味酱的调配技巧；

6．全浆翻油全套方法；

7．各种配料制作保存方法。

培训品种

1．原味章鱼小丸子

2．酱汁章鱼小丸子

 



每盒章鱼小丸子的成本在0.7元左右，市面零售价格一般在3～5元每盒，甚至高达8元每盒，商业休闲区及校区日均销售300盒左右，营业额在900～1200元左右，月均收入2万多元，除去房租、员工薪水、卖盒等成本，月净利润可达万元。就算小规模开店经营或者简单街边摆摊，也能月赚几千元。 

 

最新活动学两样送两样，详情随时拨打以下咨询电话。


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其它小吃培训项目：

1、早餐系列培训（砂锅粥、桂林卤粉）

2、早餐汤粉培训；（湖南牛肉粉、渔粉、原味汤粉、重庆酸辣粉、砂锅粉、云南过桥米线）

3、主餐培训项目：（浏阳蒸菜、煲仔饭、盖码饭、木凸、风味小炒、特色炒饭炒粉）

5、休闲小吃项目：（奶茶、麻辣烫、关东煮、串串香、寿 司、常德鸭霸王、泡斤爪、章鱼小丸子）。


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