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哪里可以学做香辣蟹，香辣蟹是怎么做的(图)

浏览量: 327发布时间：2016-02-21

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长沙新食玳美食培训正宗香辣蟹技术培训

学费800元

联系人：王老师

手机：

《拨打热线学俩样送俩样》QQ：274713496联系地址：长沙市岳麓区汽车西站

湘御一品培训中心拥有多年培训经验，名师辅导，让您创业无忧，全国拥有100多家分点！真正美食界的王者，秉承着一对一教学模式！技术包教包会，不限定学习时间！学技术，就选湘味轩！所采用的独特的教学方法和培训手段，受到广大的创业人士的一致好评。

湖南长沙湘味轩培训，想学习香辣蟹技术的朋友们，就来我们湖南长沙新食玳吧，这里有专业的师傅手把手的教你制作色香味俱全的香辣蟹产品。

口味虾、蟹口感麻辣鲜香，是夜宵啤酒摊的经典小吃。口味虾先要将龙虾掐头去尾，再用刷子大力刷，然后加足了辣椒、朝天椒、花椒、八角、茴香、孜然、大蒜、生姜等数种调料进行爆炒，最后将龙虾煮到通透。端上桌的口味虾看起来色泽红润，又喷香扑鼻，辣得人猛吸凉气。口味虾的营养价值非常高，虾肉内含有大量的锌、碘、硒等微量元素，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。现如今口味虾、蟹已经成为了夜宵市场不可缺少的一道特色美食小吃，深受男女老少的喜爱。

制作流程技术：

1．口味虾/蟹原材料的认识与选用；

2．香辛料的作用及分类、选料及加工；

3．各种调味酱制作技巧；

4．鲜虾的腌制及处理方法；

5．秘制红油的配方和制作技巧；

6．详细的口味虾/蟹的做法讲解；

培训品种：

1．香辣口味虾或蟹

2．麻辣口味虾或蟹

3．微辣口味虾或蟹

4．鲜香口味虾或蟹