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哪里可以学姜辣蛇的做法(图)

浏览量: 435发布时间：2016-03-04

导读： 长沙人管味道好叫“口味”，于是就有了口味蛇，湘菜最新做法叫－－姜辣蛇。长沙吃姜辣蛇的地方有哪些呢？吃蛇当然不只是湖南人的首创，但是，以蛇为食材，已成为新湘菜中不可或缺的风味主角。长沙吃姜辣蛇的地方长沙吃姜辣蛇的地方，湘菜特色以前的口味蛇最开始叫“宁乡口味蛇”，老做法加新口感的新派姜辣蛇出现后就被湖南省烹饪协会予以授牌确认为湘菜最佳菜品。姜辣蛇的辣由湖南特

长沙人管味道好叫“口味”，于是就有了口味蛇，湘菜最新做法叫－－姜辣蛇。长沙吃姜辣蛇的地方有哪些呢？吃蛇当然不只是湖南人的首创，但是，以蛇为食材，已成为新湘菜中不可或缺的风味主角。

长沙吃姜辣蛇的地方

哪里可以学姜辣蛇的做法（图）_1

长沙吃姜辣蛇的地方，湘菜特色

以前的口味蛇最开始叫“宁乡口味蛇”，老做法加新口感的新派姜辣蛇出现后就被湖南省烹饪协会予以授牌确认为湘菜最佳菜品。

姜辣蛇的辣由湖南特产的辣椒秘制烹调出的，大火煨炒后再用文火入味。整个蛇就是泡在滚烫的红彤彤的辣椒油汤里，又辣又香。

滋补保健的姜辣蛇

长沙吃姜辣蛇的地方，生意超好的小店

蛇是现杀现做，需要点时间，但味道不错；至今湖南有名的特色湘菜馆，也主销姜辣蛇，来客多得要排队；于是乎许昌人就成为了有口福的人们，咱们东区的老湘味道就有一道名菜－－-姜辣大王蛇。

据老湘味道的总厨说：姜辣蛇是湖南特产的老姜、秘制辣椒、蛇肉与浓辣汤汁一同焖煮，色浓辣猛；蛇肉则是用红椒或青椒焖炒，汤汁不多，辣中带甜，先焖后炒，使姜、辣、蛇三味合一，上桌前再撒些葱段，平添香味。一盆姜辣蛇摆在众人面前，两分钟不到，就听嘶嘶吸气声此起彼伏，食客们头上冒汗，口唇早已辣痛不已，却大呼过瘾，最后，厉害的食客会连盆里剩余的红辣椒油，都要下两斤清汤面进去，一眨眼，几筷子就夹得干干净净。有胆量的饕餮们快快来试试吧！

培训内容	1、将蛇宰杀，与皮一起斩成 3 厘米长的段，五花肉切成 2 厘米的片。 2、下油将五花肉炒香，然后把五花肉挑出，加入生姜、花蛇、下入盐、味精、豆瓣酱、辣妹子辣酱、花生辣酱入高压锅压 4 分钟。 3、锅内放入色拉油烧至 5 成热，放入尖红椒和压好的花蛇，旺火炒 3 钟，淋香油即可。
培训过程	实操课：蛇的处理，蛇的宰杀。实操课：配料的选择，火候的把握。实操课：师傅教你怎么调口味实操课：独自完成作品
培训时间	不限制学习时间。包教包会，学会为止。一般2－4天左右，视个人情况而定。公司承诺让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！
培训费用	活动优惠价：1000 元包含技术转让费、学习资料费、长期技术升级费等，中途不收任何费用。
联系方式	联系人：王雄手机： QQ：3098823838 地址：湖南省长沙市岳麓区望城坡商贸城2栋107号