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锡纸开心花甲要去哪里学
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操作内容 |
1.香辣味开心花甲、基围虾,牛蛙 ,八爪鱼,蟹 2.麻辣味开心花甲、基围虾,牛蛙, 八爪鱼,蟹 3.清淡味开心花甲、基围虾,牛蛙, 八爪鱼,蟹 4.蒜香味开心花甲、基围虾,牛蛙, 八爪鱼,蟹 |
操作过程 |
开心花甲制作技术流程: 1.锡纸和粉丝的认识与挑选; 2.花甲的处理方法; 3.花甲汤底的配方与熬制技巧; 4.酱料的制作及独特调配; 5.开心花甲的具体制作流程及减沙与保鲜过程; |
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