正宗烧烤培训丨哪里有烧烤学

烧烤培训内容：

1、烧烤技术培训概述；

2、各类原料优劣的识别与配料、设备、工具的认识与鉴别；

3、原料存放、保鲜技术，配料存放；

4、调料市场行情及购买方案；

5、各类原料刀工练习及各类原料预处理方法；

6、红、白、肉类腌制技术；

7、鱼类、海鲜、腌制技术；

8、白卤锅、红卤锅、调制技术；

9、特制烧烤酱、烧烤汁调制技术；

10、烧烤油、调料料配方；

11、碳烤炉、无烟燃气炉、无烟抽屉式电烤炉的烤制技术

 

烧烤培训类：

烤羊排、烤羊肉串、烤内腰、烤外腰、烤羊鞭、烤钣金、烤羊小腿、烤鸡翅、烤鸡腿、烤虾、烤牛排、烤鱼、烤蔬菜、烤水果、烤面筋、等

 

烧烤种类

肉类：兔肉、羊肉、牛肉、猪肉、鸡脯肉、鸡胗、鸭胗、鸭肠 等

骨类：脆骨、羊排、牛排、鸭腿、鸡腿、鸡翅根、鸡翅尖 、鸡爪等

水产类：扇贝、生蚝、带子、鱿鱼、鲫鱼、龙虾、河蟹、鲍鱼、海星 等

熟食类：鸡蛋、火腿、热狗、鹌鹑蛋、年糕 等

蔬菜类：辣椒、土豆、黄瓜、茄子、韭菜、玉米、香菇、金针菇等

 

学习过程：

第一步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。

第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。

第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。

第五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场

 

市场调查

1、利润高：成本几毛,却可以卖到几元到十元不等,日营业额可达几百至几千元不等；

2、风险低：无论在商场、超市、繁华街道、夜市、网吧、旅游点、学校等地都可以放心经营，众多的品种、齐全的口味，制作时几十米都能闻到诱人的香味，令食客闻香而来；

3、市场宽：烧烤有着普遍的市场需要和庞大的消费群体。

4、无季节性：烧烤每天都有消费需求，全年经营都是旺季，全年盈利不是梦想

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住宿问题：提供吃住； 

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