哪里可以学做重庆小面,正宗重庆小面技术培训(图)
浏览量: 154发布时间:2016-03-28
导读:
面点小吃重庆小面
正宗重庆小面口感独特、全国知名说到重庆城给人的印象,人们首先想到的是火锅、美女、山城之类,但是重庆还有一种美食比火锅还普及、亲民的就是重庆小面了。重庆小面是一款发源于山城重庆的汉族特色小吃,属于汤面类型,麻辣味型。狭义上,小面是指以葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面。汤料为大骨头汤冲调,品种丰富、选料考究、制作独特的佐料,形成了复合型麻辣口味汤料,
说到重庆城给人的印象,人们首先想到的是火锅、美女、山城之类,但是重庆还有一种美食比火锅还普及、亲民的就是重庆小面了。重庆小面是一款发源于山城重庆的汉族特色小吃,属于汤面类型,麻辣味型。狭义上,小面是指以葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面。汤料为大骨头汤冲调,品种丰富、选料考究、制作独特的佐料,形成了复合型麻辣口味汤料,配料为时令绿蔬。小面还包括有臊子的面食,如牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等。小面富于变化,在面店,可以要求店家制作个人定制口味。佐料是小面的灵魂,一碗面条全凭调料提味儿,先调好调料,再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激,面条劲道顺滑,汤料香气扑鼻,味道浓厚。小面作为南方人的重庆市民唯一普遍接受的传统面食,因其独特口感,近年来因“舌尖上的中国”在全国知名。
张老师等多位老师指导,均是经验丰富的面点老师;
培训内容
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重庆小面类:招牌麻辣小面★招牌红烧牛肉面 ★豌杂小面★炸酱小面★担担面★特色豆花面★三鲜小面 ★红烧肥肠面 ★红烧排骨面 ★红烧牛腩面等
另外300元 加学:卤蓑衣干子★卤香肠★卤鸡蛋★卤牛肉丸等
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培训流程
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1.原料、配料的选取、初加工与保存;
2.各种香辛料的作用介绍及采购;
3.高汤、稍子、红油、麻油、杂酱的制作;
4.重庆小面等主料及配料的全部制作流程;
5.学员实践学习重庆小面的制作工艺及流程;
6.根据地域不同和学员要求,因地制宜调制各种味型;
7.底料油保管技术;
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培训费用
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学费:1080元. 包含技术学费、中餐费、学习材料费、资料费等,享受终生技术升级。中途不收任何费用。学校免费提供寝室住宿。
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学习时间
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随到随学,老师一对一教学,一般3天左右,根据个人掌握情况而定,不限学习时间,包教包会,学会为止。
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优惠活动
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中式单项九折,学两项送一项,学三项送两项;
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1.根据个人投资能力指导选址或介绍商圈、档口等,分析消费商圈,合理设定营销方案;
2.根据店面情况指导:设计装修方案、店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图等;
3.整体店面的投资预算与投资风险回避方法;
4.根据当地消费水平,设定产品销售价格;
5.出厂批发价物流配送原材料、工具、设备。也可在当地市场购买;
6.免费后期技术升级,免学费复学;
7.免学费培训学员的店员,免费指导学员开分店;
8.可申请专业老师上门带店开业指导。
重庆小面店铺根据投资情况,可大可小。
1.小面馆小巧精致,投资少,易管理、回本迅速。一般小面馆几千元即可起步,人员不过2人,既可以节省租金费用,亦可节约人力和薪资开销,具备很好的控制市场风险能力。
2.中大面馆:采用纯传统重庆小面制作工艺与现代1+N的快餐经营模式,汇集重庆小面、特色米线、传统小吃、营养早餐等多个系列,满足了不同消费者对早中晚餐选择需求。
3.公司也会助力合作商实现高效经营管理,令其成为人人羡慕的老板。店面无论定在人流多的商业区还是深长的小街小巷,都能使经营者开业大吉,门庭若市。
4.成品的料包和标准化的操作工艺使每位“小工”都能成为谛造美味的高手,无须餐饮大厨,无需繁复的食材,无需繁复的操作流程,各种花样随心变,简单的操作流程,人人都能掌控,个个都是美味高手。
咨询热线:
长沙湘源地美食培训机构
联系人:曾先生 微信:
加此微信可以了解更多培训动态
手机: 咨询QQ:1506678571
培训地址:湖南> 长沙开福区四方坪街道三一大道366号(百花园路口公交站)
郑重承诺:包教包会;学会为止;随到随学;真正的手把手教学,学会为止;后期指导长期免费。
优选「长沙湘源地」①包教包会+②随到随学+③手把手教学+④学会为止
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