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哪里可以学做山东杂粮煎饼(图)

浏览量: 242发布时间:2016-03-28
导读: 面点小吃真正健康美味的营养小吃,粗粮纤维, 实体品尝,专业师傅传授经验,包教包会。 杂粮饼的起源年代已经难以考证,相传三国时期,由诸葛亮推广并流传。诸葛亮辅佐刘备之初,兵微将寡,常被曹兵追杀,情势危急,于是诸葛亮命人以水和面并拌上其他杂粮,将铜锣置火上,用木棍将米浆摊平,煎出香喷喷的薄饼,将士食后士气大振,杀出重围,逐渐成为军中的最方便快捷

面点小吃


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真正健康美味的营养小吃,粗粮纤维,
实体品尝,专业师傅传授经验,包教包会。

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          杂粮饼的起源年代已经难以考证,相传三国时期,由诸葛亮推广并流传。诸葛亮辅佐刘备之初,兵微将寡,常被曹兵追杀,情势危急,于是诸葛亮命人以水和面并拌上其他杂粮,将铜锣置火上,用木棍将米浆摊平,煎出香喷喷的薄饼,将士食后士气大振,杀出重围,逐渐成为军中的最方便快捷美味的主食,当地人也习得此法做食,但铜锣昂贵,且易开裂,人们便以铁制成锣状的煎饼烙。从此煎饼在沂蒙乃至山东大地上流传至今,并归为鲁菜系,传说唐末黄巢起义军在泰山驻扎,当地百姓曾以煎饼相送,现在煎饼已经是鲁南、鲁西南等地最普遍、最具特色的食物了。、翦伯赞等人,不仅品尝而且带回去做纪念,称之为“冯玉祥煎饼”。冯玉祥在泰安时处处体察民情,经常从普照寺到山上的三阳观去吃煎饼,对煎饼产生了兴趣。于是他写了一本《煎饼-抗日与军食》,详细介绍了制作煎饼的方法和营养价值。1937年卢沟桥事变之后,他将这本书送给蒋介石,希望能解决抗日战争中军队的粮食补给问题。实际上,在后来的抗日战争和解放战争中,山东煎饼确实发挥了很大作用。
       抗日战争期间,冯玉祥将军转战各地,招待客人也都少不了这种煎饼,大家不仅品尝而且带回去做纪念,称之为“冯玉祥煎饼”。于是他写了一本《煎饼-抗日与军食》,详细介绍了制作煎饼的方法和营养价值。1937年卢沟桥事变之后,他将这本书送给蒋介石,希望能解决抗日战争中军队的粮食补给问题。实际上,在后来的抗日战争和解放战争中,山东煎饼发挥了很大作用。
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        山东杂粮饼又称山东煎饼,俗称煎饼果子,原料由小麦、高梁、玉米、谷子、地瓜干等五谷杂粮精细研磨而成,既不是纯细粮,也
不是纯粗粮,营养丰富,便于人消化,因为做煎饼的原料都带皮壳,含粗纤维多,对消化很有帮助,是城市居民让人担忧健康状况的一
剂良方。
        煎饼的吃法:一般用煎饼卷豆腐,卷海带丝,卷肉丝,卷油条,以及卷其他各种各样菜肴。只要你能想到的,大概都可以卷进去。
最经典、最普遍的吃法,当属煎饼卷大葱了。拿一大块煎饼对折几下,放上大葱,抹上辣的豆瓣酱或面酱,鲜嫩、水灵、味道十足。
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        新食玳面点小吃老师在面点及小吃行业有自己独到的研究和见解,均以面点、小吃经营开始,积累了丰富的制作和经营小吃店面的经验,擅长于全国各地面点、小吃项目的考察、研究、市场分析。吃品堂餐饮老师工作一向兢兢业业,对新品开发、产品升级及技术培训工作有一套自己的心得,对学员有耐心、有爱心,尽心尽力倾囊所有,将所学全部传授学生,一直赢得学生好评。
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培训内容

杂粮煎饼面饼原浆制作,配料的搭配和制作,酱料的调配,成品制作等。

培训课程
安   排

1. 杂粮饼历史背景和理论文化;
2.面粉、酱料、配料的选购;
3. 特制酱料调制;
4. 面皮的调制处理;
5. 制作过程方法和技巧。

费用

1080元,包含技术转让费、学习材料费、资料费等,中途不收任何费用。

培训时间

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定。

优惠酬宾

中式培训类项目,学单项9折;学两项,送一项;三项以上折后再送!

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1.根据个人投资能力指导选址或介绍商圈、档位,分析消费商圈,合理设定营销方案。

2.根据店面情况指导:设计装修方案、店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图设计等。


3.整体店面的投资预算与投资风险回避方法。
4.根据当地消费水平,设定产品销售价格。
5.出厂批发价物流配送原材料、工具、设备;也可指导在当地市场购买。
6.免费后期技术升级,免学费复学。
7.免学费培训学员的店员,免费指导学员开分店。
8.可申请专业老师上门带店开业指导。




咨询热线:
 
长沙湘源地美食培训机构

联系人:曾先生   微信:

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培训地址:湖南> 长沙开福区四方坪街道三一大道366号(百花园路口公交站)
郑重承诺:包教包会;学会为止;随到随学;真正的手把手教学,学会为止;后期指导长期免费。

优选「长沙湘源地」①包教包会+②随到随学+③手把手教学+④学会为止
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