项目简介：

卤菜其实是一种菜的统称，因为卤菜最重要的还是卤水制作，将十几种中药材按照传统配方和一定比例，再采用猪大骨熬汤，然后再把配好的中药材和猪大骨，经过小火慢慢的熬制4-5个小时，即可成为一锅上等卤水。然后再用这锅上等卤水来卤制各类肉食美食。卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤水中煮制而成的美味菜肴。川卤在全国最为普遍，多以红卤为主，味道也是最好的。

联系方式：

联系人星辰 手机微信号：183-9094-2393 客户咨询qq：2872612858

时间费用：

培训费用：1200  元  学习时间：3天—— 10天/包学会  培训方式：现场教学/手把手教

培训品种：

猪脚、猪耳、猪头皮、鸡腿、鸡翅、鸡爪、大肠、整鸡、各类内脏、海带、藕片、花生、各类素菜等。

培训流程：

1、各种食材的进货主要好途径

2、  各种食材配料的选购与处理

3、  你所学的项目现场实物操作

   4、各种专用配方酱料精确调制

免费服务：

湘味轩教学师傅经验丰富、现场教学、所有项目技巧、配方全无保留、设备工具、材料货源、开店选址、招牌设计等等问题我们帮你解决！

相关项目：

辣卤海鲜、鸭霸王、酱板鸭、酱板鱼、酱板牛肉粉、凉拌菜、泡菜、冒菜等等

培训地址：

长沙市星沙汽车站星沙二区19栋118