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山东熟食加盟店卤熟食做法酱牛肉培训百叶坛子鸡(图)

浏览量: 312发布时间:2016-04-06
导读: 熟食加盟店,卤熟食,酱猪头肉,百叶,坛子鸡,牛肉,咸水鸭,烧鸡,凤爪,久久鸭脖,种类多多,欢迎你来聚香园学习,不收加盟费,常年培训,2人一起学习,考察后在学习,免费试吃,咨询电话 15098991003 刘老师 猪头肉熟食主要有三种:卤猪头肉、酱猪头肉和熏猪头肉。它们做法不同,味道也各不相同。在外购买熟食猪头肉很方便,不过,喜欢折腾、想做出不一样风味的亲们

  熟食加盟店,卤熟食,酱猪头肉,百叶,坛子鸡,牛肉,咸水鸭,烧鸡,凤爪,久久鸭脖,种类多多,欢迎你来聚香园学习,不收加盟费,常年培训,2人一起学习,考察后在学习,免费试吃,咨询电话 刘老师

  猪头肉熟食主要有三种:卤猪头肉、酱猪头肉和熏猪头肉。它们做法不同,味道也各不相同。在外购买熟食猪头肉很方便,不过,喜欢折腾、想做出不一样风味的亲们可以到聚香园看看这三种猪头肉的做法吧。
  卤猪头肉做法:
1 把买来的猪头肉洗净,可以用盐和白醋搓洗几遍去除腥味;
2、用炭烤的方法把猪头上的毛除去,也可以用刀片刮,要注意处理干净;
3、准备花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒等配料,把它们洗净切好,然后用纱布包在一起;
4、将猪头切成两半,放进高压锅中注意老的放下面,较嫩的放在上面,把准备的配料包放进去,开火;
5、加热到猪头肉变红时,放入食盐、料酒、老抽和味精等调味;
6、先用大火将猪头肉煮开,再转小火慢慢煮,直到煮烂,猪头颜色变成深红,再在锅中继续浸泡一段时间,基本上就已经卤制好了。

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