哪里有快餐炒菜培训    长沙湘御一品美食培训培训学校

二、培训内容

 培训内容

炒菜基本功

小炒基础：刀工，翻锅技术，生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒技巧，火候基本味型掌握等。

食材处理

青菜处理 、家禽处理 、水产品处理 、干货水发 、冻品解冻 、肉料腌制等。

风味凉菜

刀拍黄瓜、凉拌毛豆、醋泡花生、皮蛋拌豆腐

热炒类

青椒肉丝、鱼香肉丝、京酱肉丝、泡菜苕粉肉丝、水煮肉片、水煮鱼片、川府毛血旺、火爆猪肝、爆炒腰花、宫保鸡丁、铁板黑椒牛肉、小炒黄牛肉、小炒花菜、香干回锅肉、土芹炒香干、蒜苗炒腊肉、农家小炒肉、辣子鸡、辣子肥肠、美人椒鸡肫、韭菜炒鸡蛋、番茄炒鸡蛋、青椒斩蛋、清炒莴苣、西芹炒百合、千张小白菜、蒜蓉菠菜、白灼生菜、白灼广东菜心、手撕包菜、酸辣土豆丝、豆角茄子、肉末榄菜四季豆、豆瓣茄子、虎皮青椒、清炒油麦菜、清炒红菜苔、松仁玉米

烧菜类

家常豆腐、麻，豆腐、土豆烧仔鸡、香菇滑鸡、啤酒鸭、土鸭焖藕、玉米烧排骨、糖醋排骨、可乐排骨、红烧鱼块、豆瓣鲫鱼、毛氏红烧肉、黄豆焖猪蹄、香干鹑蛋烧肉、东北地三鲜、馋嘴牛蛙、四季豆烧肉、腐竹烧肉、家常带鱼

干锅类

干锅千叶豆腐、干锅手撕面筋、干锅手撕包菜、干锅花肉萝卜、干锅手撕鸡、干锅有机花菜、干锅杏鲍菇、干锅茶树菇、干锅土豆片

干煸类

干煸藕丝、干煸土豆丝、干煸四季豆、干煸辣子鸡、干煸刁子鱼、干煸糍粑鱼

例汤类

莲藕排骨汤、番茄鸡蛋汤、三鲜汤、皮蛋豆腐汤、虾米紫菜汤、鱼头豆腐汤

主食类

扬州炒饭、老干妈炒饭、酱油炒饭、特色炒面、干炒河粉

培训时间

老师一对一授课，包教包会,学会为止。一般7-15天，根据个人情况而定，直到完全掌握以上技术为止。

培训学费

2800元，任选20道菜；3800元，任选30道菜（多种类别）。包含原材料、教材等费用，学习过程中不会再收其他任何费用。以上内容选学，以双方协商为准。

赠送内容

赠送现榨玉米汁、现榨橙汁、现榨苦瓜汁（叙述）。

三、开店服务

1.免费指导

1）店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。

2）根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

3）根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4）各店菜单的定价参考及设计。

5）菜馆设备和器具配置。

2.收费指导

1）我公司在武汉私房菜馆、本味菜馆、农家菜馆、融入中式菜的西餐厅有10余家，为200余家西餐厅开发过中餐，目前生意均良好，多家已经发展为连锁店，如云林故事、半秋山、金豆荚、绿林阁等，因此，具有较为丰富的菜品开发经验和开店经验，还具有丰富的餐饮人力资源和材料资源，可为中西餐创业者或中西餐店面需升级者提供有价值、有保障的培训或指导。

2）中餐馆的运营相对专业性强，不管对于有无经验者都是一个较为复杂问题，我们的指导和服务就以为着复制或借鉴成功的模式，可以大大简化运营问题，为成功提供保障。

3）可提供的服务主要有：全套菜品的设计、对指定人员进行系统培训、厨房设计、店面装修设计指导、广告和菜单设计制作、店面POP设计、店面灯箱设计。

4）提供系统的运营管理制度。根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略和计

5）协助设备配置和在当地选材，选材也是做出好产品的关键，只有优秀的厨师才能选择好物美价廉的材料。

6）服务范围和收费：我公司可开设40-1000平米以内的店面，具体收费根据的要求确定，保证对您的服务超值。

四、湖南湘御一品 技术特点和保障

   1. 我公司是专业研究和开发特色饮食企业，特色、创新、时尚、本味是我们产品的关键词也是结合点。

2. 教授老师是经国家餐饮部门严格考核的一级老师，具有丰富的出品和实际经营经验，拥有成熟的直营实  体店。教授技术全面、实用，教授菜品经过我们反复推敲，可谓款款精品。

3. 优秀的开店团队，让您开店和经营没有任何风险，技术三年内免费更新和升级，随时解答您的问题，解  除后顾之忧。

4. 我公司保证您的店内的菜品和搭配受90%以上的顾客满意和欢迎，一年内可以按时间和季节给您适当调  整。

长沙湖南新食玳 餐饮培训学校特色小炒培训由名师执教，研究和制作土耳其烤肉20余年。老师把20余年实体店铺的经营管理经验和独门技术传授给创业者，让创业者游刃有余的经营，实实在在的挣到钱。

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