黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。是历史传统名吃，起源于济南。最早时期,济南府鲁菜名店"吉玲园"由于名厨云集,佳肴迭出而红极一时.各商富贾,达官显贵纷至沓来.与当时的"汇泉楼"聚丰德"并称省城三大名店.其招牌菜"百草黄焖鸡”更是深受时任山东省主席韩富榘的喜爱.他曾为此赏银三十块,并称赞说:"此鸡匠心独运,是上品之上,当为一绝. 

选料精细，必须是鲜嫩鸡腿肉。 
投料准确，对所用主料都需严格过称下锅。 
锅体讲究，必须用江苏宜兴产的砂锅，不能用金属器皿。 
烹饪讲究，每次制作鸡肉重量不得超过2斤，确保食料配比。 
注重火功，一次制作的时间不得超过6分钟，确保肉质鲜嫩 
汤浓味厚，二次收汤注重肉香及口感，老汤亦纯美无比。 

本中心的培训项目：1：烧烤技术 2：麻辣烫技术 3：油炸技术 4：铁板烧技术 5：凉粉凉面 6：卤菜系列 7：凉菜系列 8：长沙臭豆腐 9：酱香饼技术 10：正宗重庆酸辣粉技术11：砂锅盖码饭系列培训 12：珍珠奶茶系列 13：汤粉系列 14：臭豆腐培训 15:特色火锅 16:土豆粉技术培训 17:铁板鱿鱼 18：粥类培训 19：鸭霸王/酱板鸭技术培训 20：酸辣粉培训 21：现磨豆浆技术 28：麻辣香锅培训 29:特色菜系列 30：蒸菜系列培训 31特色烤鱼培训 32：印度飞饼技术培训 33：奶茶冷饮技术培训等上百种小吃技术培训  

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