卤肉卷技能训练基地，依托长沙蒸才食学餐饮办理有限公司的强壮职业布景和技能研制，以长沙为运营基地，首创卤肉卷特征原方技能配方，创造中华卷照料小吃连锁品 牌，卷种类类多达数十个，装备鲜果果蔬系列辅佐饮品羹汁，商品丰厚，天然绿色，口感细腻，五味俱全。 卤肉卷作为中式甘旨卷的新时代立异代表，完全本质区别与传统的做工粗糙，种类单一，清洁得不到保证的路边摊的单一传统卷饼，以时髦靓丽的店面形象，专业的 卷照料专营形式，迅速的制造售卖方法，早中晚三 餐，一年365天无冷季，30秒制卷，40秒出餐，变成街头小吃盛行模范。

训练内容：卤肉卷各式口味

训练课程组织

理论学习：

1、开店流程解说，包含店面的选址、人员配备、物资收购等。

2、项目技能详细批解，包含原材料的挑选，收购，口味的变换、配比等。

3、店肆运营小窍门，轻松创造财富。

演示解说：

1、专业教师一对一的实战演示，解说技能。

2、教师实习操作中带领你回想理论学习期间中的开店的窍门，原材料的挑选，收购，本钱、核算。

自我实习：

1、备原材料，教师周围检查指导。

2、自个操作所有流程，制造出制品，教师周围检查指导。

3、学员自我思索，教师引导，熟透操作流程。

实际操作内容

1、卤肉卷的体系讲述；

2、卤肉卷质料的选购；

3、卤肉卷食材的预加工；

4、卤肉卷加工的基本规范；

5、卤肉卷加工的技术过程；

6、卤肉卷运营定价准则；

7、系列调味品及质料的货源途径；

8、运营选址与生意窍门,投资剖析，运营办理。

训练时间：不约束学习时间,包教包会,学会停止。通常2-3天摆布，视自己状况而定。