有家川菜新东方学员技能考核大赛顺利进(图)
浏览量: 354发布时间：2016-05-19
导读：
有家川菜作为沪上渝派川菜的代表品牌，人才培养一直是有家川菜发展的重要环节。有家川菜通过与全国著名烹饪学校新东方建立人才推荐机制及考核机制，使有家川菜在人力储备上在上海餐饮企业中处于领先地位。 4月20日下午1点半，由公司管理部举办的新东方学员技能考核大赛顺利举行，来自新东方9位学徒参加了本次考核。公司总经理杨跃军，运营总监刘立法，财务总监李风岚，总厨师长沈继
有家川菜作为沪上渝派川菜的代表品牌，人才培养一直是有家川菜发展的重要环节。有家川菜通过与全国著名烹饪学校新东方建立人才推荐机制及考核机制，使有家川菜在人力储备上在上海餐饮企业中处于领先地位。
4月20日下午1点半，由公司管理部举办的新东方学员技能考核大赛顺利举行，来自新东方9位学徒参加了本次考核。公司总经理杨跃军，运营总监刘立法，财务总监李风岚，总厨师长沈继作为评审参加了此次技能大赛
按照考核规则，每位考核厨师须根据公司所给的菜肴进行烹制。伙委会成员将根据菜品质量，以不记名投票方式给予评分。评委则从菜品的刀工、味感、质感、观感等方面进行综合考评。
为保证比赛公平、公正，管理审计处人员对考核进行了全程监督。赛前，总厨师长沈继向考核人员宣布了此次考核的目的及规则，鼓励大家轻松应战、发挥最好水平，通过考核相互学习，相互促进。
随着考核的开始，9名考核选手在厨房内紧张有序地进行着比拼，从配料、切菜、炒菜，每位考核者都拿出了自己的看家本领，大家都取得了很好的成绩，伴随着扑鼻的香气，美味菜肴相继出炉，经过评委们认真的品评、现场打分，优胜者随即浮出水面,前三甲分别为阳曲店的白马赛特、民星店的左佩、同心店的曹凯。
通过本次技能考核，增进了学生间的沟通交流，使他们认识到了相互间的差距和不足，激发了相互学习的热情，也为这些学员在有家川菜的职业发展提供人事信息与决策依据，更为提高菜品质量，服务好顾客打下良好基础。
4月20日下午1点半，由公司管理部举办的新东方学员技能考核大赛顺利举行，来自新东方9位学徒参加了本次考核。公司总经理杨跃军，运营总监刘立法，财务总监李风岚，总厨师长沈继作为评审参加了此次技能大赛
按照考核规则，每位考核厨师须根据公司所给的菜肴进行烹制。伙委会成员将根据菜品质量，以不记名投票方式给予评分。评委则从菜品的刀工、味感、质感、观感等方面进行综合考评。
为保证比赛公平、公正，管理审计处人员对考核进行了全程监督。赛前，总厨师长沈继向考核人员宣布了此次考核的目的及规则，鼓励大家轻松应战、发挥最好水平，通过考核相互学习，相互促进。
随着考核的开始，9名考核选手在厨房内紧张有序地进行着比拼，从配料、切菜、炒菜，每位考核者都拿出了自己的看家本领，大家都取得了很好的成绩，伴随着扑鼻的香气，美味菜肴相继出炉，经过评委们认真的品评、现场打分，优胜者随即浮出水面,前三甲分别为阳曲店的白马赛特、民星店的左佩、同心店的曹凯。
通过本次技能考核，增进了学生间的沟通交流，使他们认识到了相互间的差距和不足，激发了相互学习的热情，也为这些学员在有家川菜的职业发展提供人事信息与决策依据，更为提高菜品质量，服务好顾客打下良好基础。
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企业信息
公司名称：上海有家真好餐饮有限公司
品牌地址：https://m.xiangmu.com/project/908637.html
详细地址：上海市虹口区同心路1号
