加盟学习重庆鸡公煲做法 秘制鸡公煲酱料培训

  重庆鸡公煲，相信有不少同学吃过吧，即使没吃过，也应该听说过吧，一道非常著名的重庆特色小吃。鸡公煲是重口味的川菜，有人说它其实是干锅鸡的变种，又结合了火锅的特点，看起来通红油亮的，吃起来却一点不腻，而且口味香醇，让人百吃不厌，吃过之后还难以忘怀。

  重庆鸡公煲培训费是1800元  

  学习鸡公煲技术配方，免费加盟，免费试吃口味，聚香园老师给你现场培训，一对一教学，核心技术配方教学，包学会。

  鸡公煲培训内容：腌制鸡腿肉，炒酱料，食材有洋葱，芹菜，香菜，红尖椒，另外还有一些青菜，菌类小吃，荤素搭配营养健康。

  鸡公煲做法
1，先将鸡切块，用清水洗净去血水将半头蒜拍碎，大葱的一半切斜片，姜切大片加上料酒，生抽，鸡精，拌匀腌制半小时 
2，青椒，洋葱切丝 
3，莴笋切滚刀块，芹菜切段，待用 
4，分一半的辣椒出来，用剪刀剪小段，剩下的一半保持完整。再准备半头蒜，将剩下的大葱切段。 
5，锅内烧热油，油温6成热时，放入剪断的红椒炸出香味，放入青椒，洋葱爆炒片刻 
6，加入鸡块，不停翻炒，期间再加入生抽，两勺豆瓣酱。炒至鸡皮变为明黄色，加入热水，没过鸡肉即可 
7，把4里面剩下的调料倒入锅中。加入少许老抽，醋，少许的糖，花椒，啤酒，（还有一点自制的红油）。 
8，大火煮开后，改为中火闷10分钟，接着把莴笋，芹菜倒入锅中，继续开大火煮5分钟即可

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