济南把子肉米饭学习做法，加盟大米干饭把子肉技术(图)
浏览量: 182发布时间：2016-05-30
导读：
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老济南把子肉米饭学习配方，加盟一个大米干饭把子肉做法，从肉的选择，配置，配料。制作等全部都交，学习的时间不限制，全部配方传授，肉要选择四层带皮五花肉，一斤可以切6-7块，把子肉是根据孔子"肉切方正"的方法烹制，且以无酱不食的古训，把五花猪肉切成正方形。大致到了魏晋南北朝时期，正方形块变成了长方形，至明清时，这种长方形肉块又被扎缚上青蒲草或马蔺草，而形成"扎把肉"形式，故称为把子肉。
把子肉米饭经营品种：
主食：碗蒸米饭
主菜：把子肉，酱尖椒、面筋泡、卷煎、四喜丸子、酱鸡蛋、豆腐块、海带卷、卤鸡腿、卤鸡翅
凉菜：多种可口凉菜
汤：蛋花汤
饮料：冰粥、珍珠奶茶
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