兰州炎黄 金大碗牛肉面正在火热招商中/加盟特色拉面/牛肉拉面加盟排行榜

兰州牛肉面中之“金”

牛肉面师傅将煮熟的面条捞入碗中，再用铁勺从汤锅中舀出香纯的肉汤，硕大的铁锅、夸张的马勺一定在提示您不要忽略它们的存在，没有它们的参与，不可能完成这碗面。它们所代表的的五行中的金，铸造了这片热土的雄浑和刚毅。

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兰州牛肉面中之“火”

钻木取火，火为人用。没有火就没有沸腾的水来煮面条、煮肉和熬制肉汤。烹饪是火的艺术。对于兰州牛肉面来说尤为如此。文火还是武火，多长时间，都是学问，直接影响口感和口味。面条要沸水大火，煮肉要文火慢炖，才能入味香嫩，每一个细节都是用火之道。

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面捞好，汤盛好，放入牛肉丁，调上辣子油、蒜苗、香菜，一碗色香味俱佳的兰州牛肉面就制做好了，呈现在您眼前。“一清、二白、三红、四绿、五黄”，简直就是一件艺术品。看着这碗面，刚才脑海中金戈铁马的场面马上就化干戈为玉帛了。它不仅仅是一碗面还承载了两种文明，一种是以小麦为符号的农业文明，一种是以牛肉符号的游牧文明。农业文明以小麦为主食，游牧文明以畜肉为主食。两种明在碰撞中相互融合，就像这碗面一样荤素搭配，营养均衡，这是多么和谐的一碗面啊！一普普通通的兰州拉面根植于陇原大地这片物产丰富，历史积淀深厚的土地，处处闪烁着文化的光彩。

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