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做快餐项目,出餐快,制作简单,工序少,那就选择把子肉米饭吧。
所以,把子肉从来都搭着米饭一起卖,很多地方合称为“大米干饭把子肉”,或“好米干饭把子肉”。大也好,好也罢,我自小爱吃面食,几乎从不吃米饭,除非有把子肉。有了把子肉的米饭似乎就不再是米饭了,变成一种区别于主食的美味。或许,正因为把子肉的脂肪和蛋白质,填充了颗粒之间的苍白和平淡。再配一块老汤里浸泡的炸豆腐,或酱辣椒,味道则更加不凡。
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