高考的考生饮食要注意什么，听听亿视宁视力矫正康复中心广西中医药大学教授广西名老中医的建议：

1、考生需要保证每日摄入足量的主食。为大脑提供能量的物质主要是葡萄糖，然而它主要来自富含碳水化合物的主食。考生吃主食也需要注意粗细搭配，例如二米饭（大米+小米）、红豆饭等等，这样不仅可以提供大量的B族维生素，还有利于维持较长时间的血液葡萄糖供给。需要提醒的是，考生尽量少喝白米粥，由于会降低主食摄入量（干重），并且不利于维持血液葡萄糖长时间的供给。

2、每一餐都需要有高蛋白的食物。鱼虾、肉类、蛋类和奶类等一些富含蛋白质的食物营养价值高，对于生长发育中的青少年来说特别的重要。并且高蛋白高营养的食物有利于维持持久的体力与身体状态。尽管高蛋白食物不能够直接为大脑提供葡萄糖，但它们与主食搭配食用，能够让大脑得到更充足的葡萄糖供给，而且还可以增加饱腹感。所以建议考生餐餐都要有一两种高蛋白食物。

3、烹调方法上要清淡，尽量不要煎炸。给考生制作菜肴的时候需要注意少油少盐，最好用炖煮、焖、蒸、炒等一些烹调方法，这样能够降低消化系统对人体精力与能量的消耗，有利于大脑的高效运转。

4、早餐吃得不是非常理想的考生，可在上午10点钟左右吃一些含有一定能量的零食，例如巧克力、酸奶（或牛奶）、坚果、面包、饼干等等;晚上学习睡得比较晚时，可以吃一些含能量较少的零食，例如水果、海苔等等。

5、不要在餐桌上增加平时不常吃的新食物，尤其是对于一些容易肠道不适及过敏体质的孩子而言，可能造成过敏与不耐受。

6、不要吃过多生蔬菜与瓜类。对消化系统较为娇气的考生而言，生吃瓜果蔬菜前最好用沸水烫一下，将表面杀菌，然后再食用比较好。

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