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中国素有南豆腐和北豆腐之分,而随着烧烤的流行,铁板豆腐立即刮起一场美味风暴。铁板豆腐既是家常小菜也是路边小吃的常客食材,制作简单,营养丰富,味道鲜美。豆制品一直是中国人的最爱,铁板豆腐更是突破了豆腐的鲜嫩在烤制的过程中变得劲道爽口,配料的丰富使得豆腐表面金黄诱人,入味三分。街头巷道更是因为铁板豆腐的摊位人潮如流,深受食客喜爱。
铁板豆腐培训方法:
一:学会南北豆腐的区分和原材的选取;
二:原材的初加工和处理养护;
三:配料的切制和豆腐的刀工训练;
四:秘制酱汁和辣酱的调配和使用方法;
五:烧烤过程中火候的掌握和时间的控制;
六:小辣,麻辣,香辣等不同风味和调配;
七:色泽的控制和呈现。
长沙湘味轩美食培训机构
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