学做正宗的香豆腐技术去哪里好(图)
浏览量: 216发布时间：2016-07-16
导读：
中国素有南豆腐和北豆腐之分，而随着烧烤的流行，铁板豆腐立即刮起一场美味风暴。铁板豆腐既是家常小菜也是路边小吃的常客食材，制作简单，营养丰富，味道鲜美。豆制品一直是中国人的最爱，铁板豆腐更是突破了豆腐的鲜嫩在烤制的过程中变得劲道爽口，配料的丰富使得豆腐表面金黄诱人，入味三分。街头巷道更是因为铁板豆腐的摊位人潮如流，深受食客喜爱。铁板豆腐培训方法：一:学会南北豆
中国素有南豆腐和北豆腐之分，而随着烧烤的流行，铁板豆腐立即刮起一场美味风暴。铁板豆腐既是家常小菜也是路边小吃的常客食材，制作简单，营养丰富，味道鲜美。豆制品一直是中国人的最爱，铁板豆腐更是突破了豆腐的鲜嫩在烤制的过程中变得劲道爽口，配料的丰富使得豆腐表面金黄诱人，入味三分。街头巷道更是因为铁板豆腐的摊位人潮如流，深受食客喜爱。
铁板豆腐培训方法：
一:学会南北豆腐的区分和原材的选取；
二:原材的初加工和处理养护；
三:配料的切制和豆腐的刀工训练；
四:秘制酱汁和辣酱的调配和使用方法；
五:烧烤过程中火候的掌握和时间的控制；
六:小辣，麻辣，香辣等不同风味和调配；
七:色泽的控制和呈现。
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