哪里学做卤菜正宗，卤菜技术培训

特惠价1200元

2016年长沙新食代总部活动：一份学费学两个人，学两个技术免费送两个技术，还有各种套餐优惠自由选择！机会不多 抓紧行动，此活动需要提前电话预定!郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；真正的手把手教学，学不会不收费；后期指导长期免费。

卤菜,要根据不一样的原料和特性,先要进行前期处理,然后再选用不一样的办法进行卤制.前期处理包含整形、修补、冻结、编造、泡发、去毛、去趾、除水等等，卤制包含煮、泡、汤、氽、炸等。不能千人一面的“一锅煮”。 水佐料、配菜以及卤水

增加、保留、改色、添味、打油、剩下卤菜的回炉处理都是不行忽略的重要环节，只要留意各环节的细节，才干做出色香味型具佳的卤菜来。

联系人： 阳灵

QQ：3066855112

手机（微信）：

联系地址：长沙汽车西站旁岳麓区望城坡商贸城2栋106~107号1到4楼

可以随时电话咨询

培训时间      3－5天，随到随学，包教包会，免费终生升级技术

卤菜

畜肉类：

卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤蹄髈、卤牛肉、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋、卤羊肉、卤野味等。 

禽肉类：

皋比鸡蛋、五香鸡蛋、皋比鸡爪、五香鸡爪、香卤鸡、脆皮鸡、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、卤鸡肝、卤鸡肫、香酥鸭等。 

豆成品类：

五香面筋、香卤干子、卤水素鸡、五香腐竹、香卤千张等。 

别的卤品：

卤武昌鱼、卤海带、卤花生、卤莲藕

卤菜教学流程：

1、卤成品的商场选料采购窍门

2、了解配方中40多种专用香料的辨认与商场选料窍门

3、卤水制作秘方（高汤熬制，料包装备等）和操作办法

4、卤水颜色的处理（炒糖色等）

5、各种材料卤制的窍门

6、卤水的保留、增香等后期处理

7、教师教导学员亲身动手操作及著作点评、毕业

8、后期电话教导，开店疑问问题解决

长沙新食代小吃训练为您提供特色小吃、小吃技能、小吃训练、小吃加盟,四年诚信,四年品牌,为全国各地、东南亚等地培养了大批以运营长沙新食代小吃为主的餐饮成功人士和财主！首创创造、正宗训练，独家正宗技能,名师亲身教授，保证

学成挣钱，成就自个的财富实业！

我们所有项目均实行随到随学，包教包会，一般三到七天学会，不限定学习时间，节假日不休，三年技术免费升级，因本公司成立多年，价格略有变化，公司单项价格一般在600到1600左右的价格，项目价格已实际电话咨询为准，另有早餐系列技术学习，快餐系列技术学习，夜宵系列技术学习以及各种特色小吃美食学习，新食代总部招生负责人阳灵，温馨提示您：一份学费可以两人前来学习，现有学二送二优惠。

1.详细讲解开店流程，店面选址、人员招聘、物料采购等

2.产品技术理论学习，包括原材料的选择，采购，口味的变换、原料配比等

3.店铺经营技巧

4.专业讲师一对一实际操作，讲解技术

5.讲师在实践操作中带你重温理论技巧，原材料的选择，采购，成本、预算

6.自己操作所有学习流程制作成品，最终获得讲师认可

7.学员自我思索，讲师引导，熟悉操作流