生煎起源于二十世纪20年代的上海，是土生土长的上海点心，最早都是由老虎灶和茶楼兼营的一种小吃，随着在上海及江南地区的广受欢迎，自30年代起出现了专营生煎的店铺。其特点为：皮酥、汁浓、肉香、精巧，是上海人最喜爱的餐点之一，与出了名的“四大金刚”、小笼包一起，成为最具代表性的上海特色小吃。目前，上海生煎随着人们的口口相传，广受包括港澳、台湾同胞在内的中国各地食客们的赞扬。在国外，一些高级中餐厅的菜单上也会出现上海生煎的身影。2010年，借助世博会的推广，上海生煎入选美国《福布斯》杂志评选出的“全球最为精彩独特的必吃美食”。
    “阿三生煎”于上世纪90年代在上海诞生，创始人张氏三兄弟，师从上海面点名师，潜心专研各类上海名点。其秉承了上海生煎的传统制作手艺，又融入了新时代食客们崇尚健康、绿色、平衡的饮食理念，独创出融合传统与海派特色的上海生煎。阿三生煎包出锅后形态饱满，面部皮白喷香，底部金黄酥脆，馅心鲜嫩适口，以出锅热吃为佳。咬上一口汁香浓郁，咀嚼时伴着肉的鲜香、皮的焦香以及芝麻和葱花，令食客唇齿留香，回味无穷。
    如今，阿三生煎的美味在食客和媒体中广为传播，   连锁餐饮店遍布全国各地，三兄弟带领着一批精锐的生产研发和经营管理团队，锐意进取，科学管理，严格把关，热忱服务，让阿三生煎所代表的上海传统美味香飘神州大地，使阿三生煎这一「上海名点」享誉全球。