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哪里有教做武汉热干面的地方，热干面培训(图)

浏览量: 218发布时间：2016-07-26

导读： 、武汉热干面概述热干面，是湖北武汉著名的面食小吃，历史悠久，百年传承，经久不衰。早在20世纪30年代初，汉口长堤街有一位小贩，在关帝庙一带以卖凉粉和汤面为生。某年的夏天，天气异常炎热，有一次不少剩面没有卖完，为怕面条变质，他便将其剩面煮熟、沥干、晾在案板上，由于一不小心碰倒了案台上的油壶。小贩无奈，只好将面条与油拌匀再晾。第二天一早，他将晾好的面条，下锅烫

、武汉热干面概述
热干面，是湖北武汉著名的面食小吃，历史悠久，百年传承，经久不衰。
早在20世纪30年代初，汉口长堤街有一位小贩，在关帝庙一带以卖凉粉和汤面为生。某年的夏天，天气异常炎热，有一次不少剩面没有卖完，为怕面条变质，他便将其剩面煮熟、沥干、晾在案板上，由于一不小心碰倒了案台上的油壶。小贩无奈，只好将面条与油拌匀再晾。第二天一早，他将晾好的面条，下锅烫煮后入碗，加入配制好的调料，卖给过往的食客，不料人们吃得津津有味。因其别有风味，人们都争相购买。客人竖起大拇指，连称好吃！好吃！有人问他这是什幺面，他随口答道“热干面” 。从此以后，他就专卖这种面，由于既新鲜而又有特色，使得人们竞相品尝，生意越做越好，眼红的人便登门拜师求艺。
年长月久，热干面便扬名武汉三镇，成为华中地区湖北名吃，乃称全国十大名面之一。

二、培训情况

培训内容热干面的轧制、煮面、掸面技术，卤汁的制作，调味碟的制作老牌热干面、红油热干面、卤汁热干面、炸酱热干面、火腿热干面、酱香热干面、牛肉热干面、虾仁热干面、鸡丝热干面、什锦热干面学习时间3天左右，根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，包教包会。培训内容①选面技术，煮面掸面技术；②卤汁制作；③红油、麻油制作；盐炒脆皮花生技术；④芝麻酱的调制工艺；⑤红油热干面、什锦热干面、火腿热干面制作优惠内容加学其它面条优惠10%加学湖南牛肉粉面两项共收 2000元。

湘味轩联系人：李艳手机：（微信）

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热线电话：152-0090-7532 湘味轩培训地址：长沙市长沙县星沙汽车站旁边

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