就业方向

本套肠粉课程您学会之后，可以去菜市场周边，学校门口，工业区周边等地开个肠粉店，当然您也可以去早餐肠粉店做肠粉大师。

课程简介

肠粉原本只是广东民间的一个早餐小吃。广东经济开放之后，大量的人员涌入这块热土，从而肠粉就变成了几十万人都吃过的特色美食，近些年肠粉的口味也在不断的改良和提高，现在的肠粉已经是很多外地人都喜欢吃的美食小吃了。

传授品种

学习：蒸肠粉、蒸米粉、蒸面条。

课程内容

1：选米/泡米

第一步，主要系统学习大米的选购，以及淘米、泡米等方法。

2：香油制作

第二步，主要系统学习如何使用天然食材熬制香油。

3：磨米浆/调米浆

第三步，主要系统学习如何使用磨浆机磨制米浆，以及将磨好的米浆，如何按照精确比例，调配成真正的肠粉米浆。

4：汤汁/酱汁

第四步，主要系统学习如何使用天然食材制作汤汁和酱汁。

5：辣椒酱

第五步，主要系统学习如何使用天然食材制作肠粉专用辣椒酱。

6：瘦肉腌制

第六步，主要系统学习瘦肉的传统腌制方法。

7：蒸肠粉/米粉/面条

第七步，主要系统学习如何使用肠粉机来蒸肠粉、蒸米粉、蒸面条。

8：设备维护及保养

第八步，主要系统学习肠粉机、磨浆机等设备的日常维护和保养方法及技巧等
 

成本：一份素粉（不含任何肉类或蛋类的）：0.2元－－-销售利润: 1.5元－－－-纯利（扣除租金,水,米和煤气）: 1元

成本: 一份鸡蛋肠粉（粉里加鸡蛋）: 0.4元－－－－－－- 销售利润: 2元－－－－纯利
（扣除租金,水,米和煤气）:1.3元

成本: 一份肉肠粉（粉里加碎肉类）:0.5元－－－－－－-销售利润:2.5-3元－－－纯利（扣除租金,水,米和煤气）:1.7-2.2元

一天销售纯利润：300份/天* 1.3元（取平均值）=390元

一个月销售纯利润：390元/天*30天=11700元-1200元（人工）-500元（意外开支）=10000元（纯利）

一年销售纯利润：10000元/月*12月=120000元