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长沙美食培训章鱼小丸子简介:
章鱼烧又名为章鱼小丸子,章鱼小丸子起源于日本大阪,原名“章鱼烧”,其历史要追溯到大正年代,创始人是日本著名美食家——远藤留吉先生,素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点,成为日本家喻户晓的国粹小吃。章鱼小丸子早随后在东南亚各地区流行起来,成为各地区的新兴食品之一.章鱼小丸子的成份主要是章鱼,章鱼烧粉,柴鱼片,海苔等.
长沙美食培训章鱼小丸子培训内容——1080元
1.章鱼小丸子原材料和机械设备的认识与选用;
2.脱水章鱼的复水技巧;
3.章鱼酱调配;
4.蔬菜选材方法及处理技巧;
5.各种调味酱的调配技巧;
6.全浆翻油全套方法;
7.各种配料制作保存方法;
长沙美食培训章鱼小丸子利润:
每盒“章鱼小丸子”的物料及包装总成本0.7元,市面零售价格为2-4元。一般的商业休闲区及橱窗式店面经营日均销售300盒左右,营业额在900-1200元左右,一月的营业额约为27000元。除去房租、水电、物料等成本,月净利润约为12000元。
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